По описанию вариантов несколько, от изношенного ТЭНа или неисправного терморегулятора до плохого контакта в цепи питания. У конфорки ещё может быть проблема с переключателем мощности. Когда техника начинает вести себя нестабильно сразу в нескольких режимах, лучше провести диагностику, чтобы не менять исправные детали наугад. В Краснодаре с такой техникой можно обратиться в этот сервис по ремонту электроплит
https://fregatpro.ru/services/remont-elektroplit