На выходные в Ульяновске вполне можно найти интересные места для прогулок. В первую очередь стоит пройтись по набережной Волги, виды там действительно красивые, особенно вечером. Еще советую заглянуть в исторический центр, посмотреть старинные здания и музеи. Для спокойного отдыха хорошо подходят городские парки и скверы.Чтобы составить маршрут, можно посмотреть подборки достопримечательностей и интересных мест. Вот тут, к примеру, есть обзор города и подробная статья о том, куда сходить
https://gotriptravels.ru/ulyanovskaya-oblast/ulianovsk