Для несущих конструкций смотри на горячекатаный профиль, он стабильнее гнутого по геометрии, и полки не уводит при сварке. Швеллер с параллельными гранями удобнее в узлах чем с уклоном, меньше возни с подгонкой косынок. Двутавр бери с индексом Б, он оптимален по весу и жёсткости для гражданских перекрытий. Вообще, сейчас не так сложно купить фасонный профиль из стали, так как поставщиков много, вот один из них, как вариант
https://www.brokinvest.ru/catalog/sk-oktyabrskii/fason .