Многое в вашей ситуации зависит от того, насколько быстро вы хотите всё сделать и какой именно бюджет планируете выделить. Для простого дачного варианта многие сейчас уходят в каркасные дома, потому что они значительно проще и быстрее в стройке, не требуют мощного фундамента и вполне нормально держат тепло при правильной сборке. Брус тоже неплохой вариант, но он выходит дороже и требует времени на усадку. Я б остановился на каркасном, вот тут к примеру можно глянуть разные проекты таких домов
https://meranteks.ru/