Вообще лучше пользоваться проверенным и универсальным способом оплаты, а именно доллары или евро, эта валюта везде принимается наравне с лирой. Подробно узнать как платить в Турции можете вот здесь
https://www.sunmar.ru/idei-otdykha/kak-platit-vturcii/ Из собственного опыта могу посоветовать разделить ваши деньги на поездку чтобы были в разной валюте.