Думаю, вам стоит обратиться за помощью к какой-нибудь команде, состоящей из бухгалтеров и юристов. У них вы сможете купить услугу, которая включает в себя проведение аудита, а также смену ставки НДС. Например, можете выбрать эту организацию
https://nalog.pw/ . Она оптимизацией налогов занимается, и проконсультирует вас по поводу того, какой из доступных вариантов лучше всего подойдёт конкретно в вашем случае.