Re: Как добиться хрустящей пиццы в домашней духовке?
Высокая температура, это ключ. Стремитесь к максимуму, который может выдать ваша духовка, обычно это 250-300 градусов Цельсия. Чем жарче, тем быстрее испаряется влага из теста, и корочка получается хрустящей. Предварительно как следует прогрейте духовку минут 30 минимум.
|