Да, вариант
перегородки с жалюзи будет оптимальным. Встроенные между стеклами ламели позволяют одним движением переключаться от прозрачного состояния к полностью закрытому, обеспечивая приватность когда это нужно. При этом выглядят такие перегородки очень стильно и дорого. То есть у ваших посетителей не будет ощущения, что вы просто от сотрудников занавеской отгородились.