Выделенные серверы очень популярное и оправданное решение для многих проектов, особенно если твоя аудитория не привязана строго к РФ или СНГ, либо нужна определенная юридическая гибкость. Главные плюсы это отличное качество каналов связи, стабильность дата-центров, хорошие цены и лояльное отношение к контенту. Мы уже несколько лет используем выделенные серверы там, и ни разу не пожалели. Техподдержка обычно оперативная, а аптайм высокий. При выборе провайдера смотри на комплектацию сервера, наличие KVM, возможность установки своей ОС и, конечно, отзывы. Вот здесь, например, можно посмотреть предложения по выделенным серверам в Нидерландах
https://master-server.com/server-nl Там есть разные конфигурации, можно подобрать под свои нужды.