Для таких задач отлично подойдет специальная кольчужная защитная перчатка которая надевается на нерабочую руку. Она делается из прочных колец и надежно защищает от порезов при этом не сковывая движения. Качественные варианты таких перчаток можно посмотреть по этой ссылке
https://www.dezkovrik.ru/sredstva-in...ki-kolchuzhnye .