Я считаю, что сад лучше проектировать с помощью специалистов, потому что они подбирают растения под климат и заранее продумывают расположение дорожек и зон. Вариантом может быть обращение к ландшафтным дизайнерам, например, здесь можете заказать проектирование сада
https://style-eko.ru/projects . На сайте можно посмотреть готовые проекты и идеи для вдохновения.