Перегнившая целлюлоза тоже полезностей земле не приносит, а соответственно и тем овощам, которые это всё потом в себя впитывают. Так что, я бы не стала так делать с картонными коробками. А вот хороший пластик как раз вреда не наносит. И я не знаю какие ёмкости именно нужны, но если каких-то особых размеров, то можете обратиться в контору, которая занимается изготовлением пластиковых емкостей
https://www.svarplastik.ru/ . И по вашим же размерам вам всё сделают.