"С миру по нитке..." Форум
Страница 1 из 2 1 2
Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

"С миру по нитке..." Форум (http://forum.vika-plus.ru/index.php)
-   Здоровье (http://forum.vika-plus.ru/forumdisplay.php?f=19)
-   -   Витамины (http://forum.vika-plus.ru/showthread.php?t=137)

alagor 29.04.2010 20:13
Витамины
 
Классификация, номенклатура витаминов и их специфические функции в организме человека

Витамин
Витамеры
Активные формы витаминов
Специфические функции витаминов
Водорастворимые витамины   
Витамин САскорбиновая ******а, дегидро-аскорбиновая ******аНе известныУчаствует в гидроксилировании пролина в оксипролин в процессе созревания коллагена
Тиамин (витамин В1)ТиаминТиаминдифосфат (ТДФ, тиаминпирофосфат, кокарбоксилаза)В форме ТДФ является коферментом ферментов углеводно-энергетического обмена
Рибофлавин (витамин В2)РибофлавинФлавинмононуклеотид (ФМН), флавина-дениндинуклеотид (ФАД)В форме ФМН и ФАД образует простетические группы флавиновых оксидоредуктаз - ферментов энергетического, липидного, амино******ного обмена
Пантотеновая ******а (устаревшее название - витамин В5)Пантотеновая ******аКофермент А (коэнзим А; КоА)В форме КоА участвует в процессах биосинтеза, окисления и других превращениях жирных ****** и стеринов (холестерина, стероидных гормонов), в процессах ацетилирования, синтезе ацетилхолина
Витамин В6Пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксаминПиридоксальфосфат (ПАЛФ)В форме ПАЛФ является коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз амино******) и ферментов, участвующих в обмене серосодержащих амино******, триптофана, синтезе гема
Витамин В12 (кобаламины)Цианокоба-ламин, оксикобаламинМетилкобаламин (СН3В12), дезоксиадено-зилкобаламин (дАВ12)В форме СН3В12 участвует в синтезе метионина из гомоцистеина; в форме дАВ12 участвует в расщеплении жирных ****** и амино****** с разветвленной цепью или нечетным числом атомов углерода
Ниацин (витамин РР)Никотиновая ******а, никотинамидНикотинамидаденин-динуклеотид (НАД); никотинамида-дениндинуклеотид-фосфат (НАДФ)В форме НАД и НАДФ является первичным акцептором и донором электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, катализируемых различными дегадрогеназами
Фолат(устаревшее название - витамин Вс)Фолиевая ******а, полиглю-таматы фолиевой ******ыТитетрагидрофолиевая ******а (ТГФК)В форме ТГФК осуществляет перенос одноуглеродных фрагментов при биосинтезе пуриновых оснований, тимидина, метионина
Биотин (устаревшее название - витамин Н)БиотинОстаток биотина, связанный с e-аминогруппой остатка лизина в молекуле апоферментаВходит в состав карбоксилаз, осуществляющих начальный этап биосинтеза жирных ******
   
Жирораство-римые витамины   
   
Витамин АРетинол, ретиналь, ретиноевая ******а, ретинола ацетатРетиналь, ретинилфосфатВ форме ретиналя входит в состав зрительного пигмента родопсина, обеспечивающего восприятие света (превращение светового импульса в электрический). В форме ретинилфосфата участвует как переносчик остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов
Витамин D (кальци-феролы)Эргокальци-ферол (витамин D2); холекальци-ферол (витамин D3)1,25-Диоксихоле-кальциферол (1,25(ОН)2D3)Гормон, участвующий в поддержании гомеостаза кальция в организме; усиливает всасывание кальция и фосфора в кишечнике и его мобилизацию из скелета; влияет на дифференцировку клеток эпителиальной и костной ткани, кроветворной и иммунной систем
Витамин Е (токоферолы)a-, b-, g-, d-токоферолыНаиболее активная форма a-токоферолВыполняет роль биологического антиоксиданта, инактивирующего свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления
Витамин КФиллохинон (витамин К1); менахиноны (витамины К2); 2-метил-1, 4-нафтохинон (менадион, витамин К3)Дигидровитамин КУчаствует в превращении препротромбина в протромбин, а также в аналогичных превращениях некоторых белков, участвующих в процессе свертывания крови, и костного белка остеокальцина

alagor 29.04.2010 20:33
Витамины: Содержание витамина А в продуктах
 
Содержание витамина А в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт
Витамин А
Продукт
Витамин А
Продукт
Витамин А
Продукт
Витамин А
Печень говяжья 8,200 Печень трески 4,400 Маргарин "Экстра" 1,500 Масло сливочное несол. 0,590
Масло сливочное диет. 0,430 Масло бутербродное 0,400 Масло крестьянское 0,400 Сливки сухие 0,350
Сыр "Чеддер" 0,300 Сыр "Российский" 0,260 Сыр "Рокфор" 0,250 Яйцо куриное 0,250
Сердце говяжье 0,230 Сметана, 30% жирн. 0,230 Почки говяжьи 0,230 Сыр "Пошехонский" 0,230
Сыр "Голландский" 0,210 Сыр плавленый 0,150 Сливки, 20% жирн. 0,150 Молоко сухое цельное 0,130
Брынза 0,100 Сыр "Прибалтийский" 0,100 Творог жирный 0,100 Кура 0,070
Мороженое сливочное 0,060 Сливки, 10% жирн. 0,060 Молоко сгущенное с сах. 0,040 Молоко сгущенное стерил. 0,040
Сухари сливочные 0,038 Печенье сахарное 0,038 Молоко коровье 0,030 Майонез "Провансаль" 0,020
Ацидофилин 0,020 Простокваша 0,020 Какао-порошок 0,020 Кефир жирный 0,020
Маргарин сливочный 0,020 Какао с молоком0,018 Кофе с молоком 0,011 Колбаса докторская 0,010
Треска 0,010 Молоко сухое обезжир. 0,010 Мясо кролика, ставрида 0,010 Майонез столовый 0,010

alagor 29.04.2010 20:42
Витамины: Содержание каротина в продуктах
 
Содержание каротина в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт Каротин Продукт Каротин Продукт Каротин Продукт Каротин
Облепиха 10,00 Рябина садовая 9,00 Шиповник сухой 6,70 Черемша 4,20
Шиповник свежий 2,60 Перец сладкий красный 2,00 Петрушка 1,70 Тыква 1,50
Укроп 1,40 Томаты грунтовые 1,20 Морковь желтая 1,10 Печень говяжья 1,00
Перец сладкий зеленый 1,00 Сок томатный 0,50 Персики 0,50 Горошек зеленый 0,40
Дыня 0,40Капуста брюссельская 0,30 Масло сливочное 0,20 Сыр 0,17
Сметана, 30% жирн. 0,15 Капуста краснокочанная 0,10 Капуста кольраби 0,10 Арбуз 0,10
Омлет натуральный 0,09 Сыр плавленый 0,08 Огурцы соленые 0,06 Яйцо куриное 0,06
Огурцы грунтовые 0,06 Капуста белокочанная 0,06 Брынза 0,06 Сливки, 20% жирн. 0,06
Творог жирный 0,06 Апельсины 0,05 Орехи грецкие 0,05 Треска 0,03
Земляника, яблоки зимние 0,03 Мороженое сливочное 0,03 Сливки, 10% жирн. 0,03 Яблоки сушеные 0,02

alagor 29.04.2010 20:47
Витамины: Содержание витамина В1 в продуктах
 
Содержание витамина В1 в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт Витамин В1 Продукт Витамин В1 Продукт Витамин В1 Продукт Витамин В1
Горох 0,81 Дрожжи 0,60 Крупа овсяная 0,49 Крупа «Геркулес» 0,45
Крупа гречневая 0,43 Мука ржаная обойная 0,42 Крупа пшеничная 0,42 Свинина жирная 0,40
Почки 0,39 Сердце 0,39 Орехи грецкие 0,38 Горошек зеленый 0,34
Фундук 0,30 Печень 0,30 Молоко сухое 0,27 Хлеб пшеничный зерновой 0,27
Крупа ячневая 0,27 Мука пшеничная 1 с. 0,25 Сосиски, колбаса вареная 0,25 Шпик свиной 0,25
Бифидолакт 0,20 Хлеб столовый подовый 0,19 Хлеб ржаной формовой 0,18 Мука пшеничная, в.с. 0,17
Макароны в.с. 0,17 Мука ржаная сеяная 0,17 Ставрида 0,17 Булка сдобная, батон0,16
Масло сливочное 0,15 Крупа манная 0,14 Мозги0,12 Крупа перловая 0,12
Мясо кролика 0,12 Сухари сливочные 0,12 Картофель 0,12 Хлеб пшеничный в.с. 0,11
Легкое 0,10 Какао 0,10 Капуста брюсельская 0,10 Шпинат 0,10
Перец красный 0,10 Треска 0,09 Баранина 0,08 Крупа рисовая 0,08
Чеснок 0,08 Печенье сухарное 0,08 Кофе в зернах 0,07 Куры 0,07
Яйцо куриное 0,07 Чай 0,07 Перец зеленый сладкий 0,06 Помидоры 0,06
Молоко сгущенное 0,06 Говядина 0,06Морковь красная 0,06 Капуста кольраби и краснокочанная 0,05

alagor 29.04.2010 23:09
Re: Витамины
 
Содержание витамина В2 в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт Витамин В2 Продукт Витамин В2 Продукт Витамин В2 Продукт Витамин В2
Печень 2,19 Молоко сухое обезжир. 1,80 Почки 1,80 Сердце
Молоко сухое цельное 1,30 Чай 1,00 Шпик свиной 0,90 Бифидолакт
Дрожжи 0,68 Сыры твердые 0,40 Яйцо куриное 0,44 Печень трески
Легкое 0,40 Сыр плавленый 0,39 Молоко сгущенное 0,38 Творог
Какао-порошок 0,30 Грибы белые свежие 0,30 Шпинат 0,25 Крупа гречневая
Колбаса полукопченая 0,20 Капуста брюссельская 0,20 Кофе в зернах 0,20 Мозги
Горошек зеленый 0,19 Мясо кролика 0,18 Консервы рыбные 0,17 Томатная паста
Кефир, ацидофилин 0,17 Треска 0,16 Сосиски, колбаса вареная 0,16 Мука ржаная обойная
Говядина 0,15 Горох 0,15 Молоко коровье 0,15 Кура
Баранина 0,14 Орехи грецкие 0,13 Простокваша 0,13 Масло сливочное
Ставрида 0,12 Брынза 0,12 Крупа овсяная 0,11 Сливки
Свинина жирная 0,10 Лук зеленый 0,10 Перец сладкий зеленый 0,10 Капуста цветная
Сметана 0,10 Крупа "Геркулес" 0,10 Хлеб пшеничный зерновой 0,10 Фундук
Хлеб столовый подовый 0,09 Персики 0,08 Перец сладкий красный 0,08 Хлеб ржаной формовой
Крупа ячневая 0,08 Паста "Океан" 0,08 Мука пшеничная, 1 с. 0,08 Чеснок
Майонез 0,08 Салат 0,08 Морковь 0,07 Картофель
Тыква 0,06 Абрикосы 0,06 Булка сдобная 0,06 Крупа перловая
Баклажаны 0,05 Печенье, сухари 0,05 Батон 0,05 Земляника садовая
Макароны, в.с. 0,04 Мука ржаная сеяная 0,04 Мука пшеничная, в.с. 0,04 Крупа манная, пшенная, рисовая
Редис, огурцы, свекла, помидоры 0,04 Репа, капуста, дыня 0,04 Сок томатный 0,03 Яблоки, арбуз, груши, грейпфруты, апельсины
Хлеб пшеничный, в.с. 0,03 Маргарин 0,02 Лук репчатый 0,02 Виноград

alagor 29.04.2010 23:15
Витамины: Содержание витамина В6 в продуктах
 
Содержание витамина В6 в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт Витамин В6 Продукт Витамин В6 Продукт Витамин В6 Продукт Витамин В6
Орехи грецкие 0,80 Печень говяжья 0,70 Фундук 0,70 Паста томатная 0,63
Чеснок 0,60 Дрожжи 0,58 Крупа ячневая 0,54 Кура 0,52
Крупа пшенная0,52 Почки говяжьи 0,50 Перец сладкий красный 0,50 Сердце говяжье 0,50
Мясо кролика 0,48 Крупа гречневая 0,40 Говядина 0,37 Крупа перловая 0,36
Перец сладкий зеленый 0,35 Мука ржаная обойная 0,35 Баранина 0,32 Подберезовики свежие 0,30
Картофель 0,30 Хлеб пшеничный зерновой 0,30 Свинина жирная 0,30 Какао-порошок 0,30
Баранина 0,30 Молоко сухое обезжир. 0,30 Консервы рыбные в масле 0,28 Капуста брюссельская 0,28
Изюм 0,27 Горох 0,27 Крупа овсяная 0,27 Бифидолакт 0,24
Крупа "Геркулес" 0,24 Капуста краснокочанная 0,23 Печень трески 0,23 Колбаса вареная, сосиски 0,22
Сливки сухие 0,22 Молоко сухое цельное 0,20 Хлеб столовый подовый 0,20 Салат 0,18
Кальмар 0,18 Крупа рисовая 0,18 Мозги говяжьи 0,18 Капуста кольраби 0,17
Хлеб ржаной 0,17 Треска 0,17 Крупа манная 0,17 Мука пшеничная, в.с. 0,17
Горошек зеленый 0,17 Булка сдобная 0,16 Макароны, в.с. 0,16 Капуста цветная 0,16
Сыр "Рокфор" 0,15 Сыр "Чеддер" 0,15 Батон 0,15 Лук зеленый, баклажаны 0,15
Печенье, сухари 0,14 Капуста белокочанная 0,14 Яйцо куриное 0,14 Хлеб пшеничный, 1 с. 0,13
Тыква 0,13 Сыр "Пошехонский" 0,13 Молоко сгущенное с сах. 0,13 Морковь 0,13
Сок томатный 0,12 Ставрида 0,12 Лук репчатый 0,12 Сыр "Голландский", брынза 0,11
Колбаса полукопченая 0,11 Творог 0,11 Молоко сгущенное без сах. 0,11 Редис, шпинат, репа 0,10
Хлеб пшеничный, в.с. 0,10 Мука ржаная сеяная 0,10 Сыр плавленый 0,10 Помидоры 0

alagor 29.04.2010 23:22
Витамины: Содержание витамина В12 в продуктах
 
Содержание витамина В12 в продуктах (мкг/100 г продукта)

Продукт Витамин В12 Продукт Витамин В12 Продукт Витамин В12 Продукт Витамин В12
Печень 60,00 Сердце 25,00 Почки 20,00 Молоко сухое обезжир. 4,50
Мясо кролика 4,30 Мозги 3,70 Легкое 3,30 Молоко сухое цельное 3,00
Говядина, 2 кат. 2,80 Говядина, 1 кат. 2,60 Треска 1,60 Сыр "Российский" 1,50
Бифидолакт 1,40 Сыр "Пошехонский" 1,40 Сыр "Голландский" 1,14 Сыр "Чеддер" 1,05
Брынза 1,00 Творог 1,00 Сыр "Рокфор" 0,62 Кура, 1 кат. 0,55
Яйцо куриное 0,52 Молоко сгущенное с сах. 0,50 Сливки 0,45Молоко сгущенное стерил. 0,41
Молоко коровье 0,40 Кефир 0,40 Сметана 0,36 Простокваша 0,34
Мороженое сливочное 0,34 Ацидофилин 0,33 Сыр плавленый 0,25 Масло сливочное 0,07

alagor 29.04.2010 23:28
Витамины: Содержание фолата (фолиевой кислоты)
 
Содержание фолата (фолиевой ******ы) в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт Витамин Вс Продукт Витамин Вс Продукт Витамин ВсПродукт Витамин Вс
Печень говяжья 240,00 Печень трески 110,00 Шпинат 80,00 Орехи грецкие 77,00
Фундук 68,00 Сердце 56,00 Почки 56,00 Мука ржаная обойная 55,00
Салат 48,00 Сыр "Прибалтийский" 45,00 Какао-порошок 45,00 Крупа пшеничная 40,00
Грибы белые свежие 40,00 Сыр "Рокфор" 39,00 Паста "Океан" 36,00 Мука пшеничная, 1 с. 35,50
Творог жирный 35,00 Мука ржаная сеяная 35,00 Брынза 35,00 Крупа гречневая, ячневая 32,00
Капуста брюссельская и кольраби 31,00 Булка сдобная 31,00 Хлеб ржаной и пшеничный зерновой 30,00 Шпик свиной 30,00
Молоко сухое 30,00 Крупа овсяная 29,00 Батон 28,00 Мука пшеничная, в.с. 27,10
Крупа перловая 24,00 Сыр "Российский" 23,50 Крупа "Геркулес" и манная 23,00 Капуста цветная23,00
Хлеб пшеничный 22,50 Печенье, сухари 21,00 Макароны, в.с. 20,00 Крупа рисовая 19,00
Баклажаны 18,50 Лук зеленый 18,00 Перец сладкий красный 17,00 Горох 16,00
Тыква 14,00 Мозги 14,00 Сыр плавленый 14,00 Свекла 13,00
Горошек зеленый 12,00 Треска 11,30 Помидоры 11,00 Масло сливочное 10,00
Сливки 10,00 Капуста белокочанная 10,00 Ставрида 10,00 Земляника садовая 10,00
Морковь красная 9,00 Лук репчатый 9,00 Сметана 8,50 Говядина 8,40
Арбуз, персики 8,00 Картофель 8,00 Кефир 7,80 Мясо кролика 7,70
Простокваша 7,40 Консервы рыбные 7,10 Яйцо куриное 7,00 Сок томатный 6,00
Редис, репа, дыня 6,00 Колбаса полукопченая 5,40 Баранина 5,10 Молоко коровье 5,00
Апельсины 5,00 Кура 4,30 Сосиски, колбаса вареная 4,05 Огурцы, виноград 4,00
Грейпфруты, абрикосы 3,00 Яблоки, груши 2,00 Дрожжи 0,60 Редька 0,03

alagor 29.04.2010 23:30
Витамины: Содержание витамина D в продуктах
 
Содержание витамина D в продуктах (мкг/100 г продукта)

Продукт Витамин D Продукт Витамин D
Бифидолакт сухой 17,00Смеси молочные, ацидофильные сухие 16,00
Яйцо куриное 2,20 Масло сливочное 1,50
Сыр "Чеддер" 1,00 Молоко сухое цельное 0,25
Сметана 30% жирности 0,15 Сливки, 20% жирн. 0,12
Сливки, 10% жирности 0,08 Молоко коровье 0,05
Молоко сгущенное 0,05 Молоко сухое обезжиренное 0,03
Мороженое сливочное 0,02  

alagor 29.04.2010 23:31
Витамины: Содержание витамина Е в продуктах
 
Содержание витамина Е в продуктах (мг/100 г продукта)

Продукт Витамин Е Продукт Витамин Е
Масло соевое 120 Масло кукурузное 100
Масло хлопковое 90 Масло подсолнечное 60
Проросшие зерна пшеницы 25 Проросшие зерна кукурузы 15-25
Зерна овса 18-20 Рожь 10
Кукуруза 10 Пшеница 6,5-7,5
Бобовые 5 Масло сливочное 1,5-2,5
Овощи 1,5-2,0 Говядина 2
Треска 1,5 Палтус 1,5
Сельдь 1,5 Молоко 0,1-0,5


Часовой пояс GMT +5, время: 10:12.
Страница 1 из 2 1 2
Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot