Ищу филе курицы
 

Народ, кто в Питере или области закупается мясом птицы оптом? Нужно куриное филе для производства. Рынок пестрит предложениями, но качество часто хромает, то вода внутри, то текстура резиновая. Хочется найти продукт именно по старому ГОСТу, без лишних добавок. Посоветуйте проверенных поставщиков.

Re: Ищу филе курицы
 

Для промышленных объёмов лучше брать филе с сертификатами и чёткими ТУ. Важно, чтобы мясо было без накачки водой и соответствовало стандартам по влажности. Например, у данного поставщика в Ленобласти можно куриное филе голени и грудки, соответствующее госту https://qur-code.ru/chicken/kurinaya...osti-s-kozhej/ .

Re: Ищу филе курицы
 

Перед заказом запросите декларации и результаты лабораторных исследований. Хороший поставщик всегда их предоставляет. Попросите пробную партию на 50-100 кг, чтобы проверить продукт в деле перед крупной закупкой.