| Водорастворимые витамины | | | |
| Витамин С | Аскорбиновая ******а, дегидро-аскорбиновая ******а | Не известны | Участвует в гидроксилировании пролина в оксипролин в процессе созревания коллагена |
| Тиамин (витамин В1) | Тиамин | Тиаминдифосфат (ТДФ, тиаминпирофосфат, кокарбоксилаза) | В форме ТДФ является коферментом ферментов углеводно-энергетического обмена |
| Рибофлавин (витамин В2) | Рибофлавин | Флавинмононуклеотид (ФМН), флавина-дениндинуклеотид (ФАД) | В форме ФМН и ФАД образует простетические группы флавиновых оксидоредуктаз - ферментов энергетического, липидного, амино******ного обмена |
| Пантотеновая ******а (устаревшее название - витамин В5) | Пантотеновая ******а | Кофермент А (коэнзим А; КоА) | В форме КоА участвует в процессах биосинтеза, окисления и других превращениях жирных ****** и стеринов (холестерина, стероидных гормонов), в процессах ацетилирования, синтезе ацетилхолина |
| Витамин В6 | Пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин | Пиридоксальфосфат (ПАЛФ) | В форме ПАЛФ является коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз амино******) и ферментов, участвующих в обмене серосодержащих амино******, триптофана, синтезе гема |
| Витамин В12 (кобаламины) | Цианокоба-ламин, оксикобаламин | Метилкобаламин (СН3В12), дезоксиадено-зилкобаламин (дАВ12) | В форме СН3В12 участвует в синтезе метионина из гомоцистеина; в форме дАВ12 участвует в расщеплении жирных ****** и амино****** с разветвленной цепью или нечетным числом атомов углерода |
| Ниацин (витамин РР) | Никотиновая ******а, никотинамид | Никотинамидаденин-динуклеотид (НАД); никотинамида-дениндинуклеотид-фосфат (НАДФ) | В форме НАД и НАДФ является первичным акцептором и донором электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, катализируемых различными дегадрогеназами |
| Фолат(устаревшее название - витамин Вс) | Фолиевая ******а, полиглю-таматы фолиевой ******ы | Титетрагидрофолиевая ******а (ТГФК) | В форме ТГФК осуществляет перенос одноуглеродных фрагментов при биосинтезе пуриновых оснований, тимидина, метионина |
| Биотин (устаревшее название - витамин Н) | Биотин | Остаток биотина, связанный с e-аминогруппой остатка лизина в молекуле апофермента | Входит в состав карбоксилаз, осуществляющих начальный этап биосинтеза жирных ****** |
| | | | |
| Жирораство-римые витамины | | | |
| | | | |
| Витамин А | Ретинол, ретиналь, ретиноевая ******а, ретинола ацетат | Ретиналь, ретинилфосфат | В форме ретиналя входит в состав зрительного пигмента родопсина, обеспечивающего восприятие света (превращение светового импульса в электрический). В форме ретинилфосфата участвует как переносчик остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов |
| Витамин D (кальци-феролы) | Эргокальци-ферол (витамин D2); холекальци-ферол (витамин D3) | 1,25-Диоксихоле-кальциферол (1,25(ОН)2D3) | Гормон, участвующий в поддержании гомеостаза кальция в организме; усиливает всасывание кальция и фосфора в кишечнике и его мобилизацию из скелета; влияет на дифференцировку клеток эпителиальной и костной ткани, кроветворной и иммунной систем |
| Витамин Е (токоферолы) | a-, b-, g-, d-токоферолы | Наиболее активная форма a-токоферол | Выполняет роль биологического антиоксиданта, инактивирующего свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления |
| Витамин К | Филлохинон (витамин К1); менахиноны (витамины К2); 2-метил-1, 4-нафтохинон (менадион, витамин К3) | Дигидровитамин К | Участвует в превращении препротромбина в протромбин, а также в аналогичных превращениях некоторых белков, участвующих в процессе свертывания крови, и костного белка остеокальцина |