Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

«Лекарства – это яды, угнетающе действующие на любой живой орга-

низм, как на возбудителя болезни, так и на сам организм человека...»

Данный раздел посвящен продуктам в широком смысле слова - вы узнаете о тех неожиданностях и даже опасностях, которые таят в себе многие, привычные нам продукты питания, косметика, парфюмерия и бытовая химия, завёрнутые в красивые, цветные и блестящие фантики.

Пользоваться всем этим или нет в последствии решать только вам самостоятельно. Каждый сам принимает решения и отвечает за их последствия - одни получив информацию, перестают использовать в своей жизни то, что медленно но верно уничтожает их здоровье и сокращает жизнь, а другие отказываются от продуктов современной химической промышленности и используют по возможности только натуральные продукты.

В этом разделе, вы сможете ознакомиться с обследованиями красиво упакованные и хорошо пахнущие ядов и по результатам сможете принимать решения осознанно, с учётом этой, часто неафишируемой информации.

А поможет нам в этом Советник

P.S. данные буду дополнять периодиечски...

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Состав колбасы «Салями»:

1. Свинина
2. Свиное сало
3. Соль
4. Порошковое молоко
5. Декстрин
6. Декстроза
7. Специи
8. Вино
9. Стабилизатор (Е-450)
10. Антиоксиданты (Е-331, Е-301)
11. Усилитель вкуса (Е621)
12. Консерванты (Е-250, Е-252)
13. Красители (Е-120, Е-124).

Расшифровка

5. Декстрин — растворимое в воде, порошкообразное вещество, получаемое из крахмала (картофельного или кукурузного).

Применяется при изготовлении клея и гидрофилизующих растворов. Из него готовят защитное покрытие для офсетных печатных форм.

По цвету декстрины разделяются на белый, палевый и жёлтый, которые имеют различную растворимость — от 62% до 95% соответственно, чем выше растворимость декстрина, тем выше клеящая способность клейстера.

Сферы применения декстрина — разнообразны и, прежде всего, это один из немногих клеев, допущенных в пищевую промышленность.

Декстрин применяют для приготовления клеящих средств: для склеивания пакетов, для наклейки этикеток на стеклянную тару, изготовления клеящей бумажной ленты, упаковки денег в банковских учреждениях, как клей для марок и конвертов, а также, при изготовлении тары для пищевых изделий и в спичечной промышленности.



Декстрин также применяют:

• в лёгкой промышленности — для повышения густоты текстильных красок;
• в литейном производстве — для скрепления формовочного песка;
• для агломерации руд, брикетирования угля, гранулирования инсектицидов;
• в производстве стеклянных волокон — для шлифования нитей, сразу после их образования;
• в пищевой промышленности декстрин с высокой растворимостью в холодной воде применяют, в качестве носителей активных ингредиентов пищевых порошков и красящих веществ.

6. Декстроза (глюкоза, кукурузная сахароза) — краситель, питательное вещество.

Содержится в хлебе, карамели, бисквитах, газированных напитках. Декстроза является натуральной сахарозой, которая содержится во фруктах и мёде.

Добавление декстрозы в пищу, в качестве заменителя сахара, снижает калорийность, но может быть вредным для зубов.

Следует ограничить употребление. Не является токсичными, но употребление большого количества может быть небезопасным или вредным.

9. Стабилизатор (Е-450) — пирофосфаты.

(Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate), моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate), пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate), дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate), пирофосфат калия (Tetrasodium diphosphate), пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate), дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate), пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate).

Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани, повышая, тем самым, выход продукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.

В свежем мясе (сразу после убоя) влагосвязывающая способность белка находится на оптимальном уровне, однако, затем, в результате происходящих биохимических реакций, мясо очень быстро теряет способность удерживать влагу. Вместе с этим, теряется и возможность получения гомогенного фарша.

Колбасы, сосиски и прочие аналогичные продукты производятся в куттере из эмульсии, состоящей из мяса, жира, воды/льда и различных добавок.

Фосфаты способствуют раскрытию и растворимости мускульного белка, что помогает стабилизировать мясную эмульсию и сохранить консистенцию и текстуру продукта, даже после термообработки и копчения.

Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора, и способствует развитию остеопороза.

Поэтому, нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

10. Антиоксиданты:

Е-331 (цитраты натрия (sodium citrates)) — соли лимонной ******ы (цитрат натрия 1-замещённый (Sodium dihydrogen citrate), цитрат натрия 2-замещённый (Disodium monohydrogen citrate), цитрат натрия 3-замещённый (Trisodium citrate)).

Цитрат натрия пищевой (E331) применяется, как регулятор ******ности, комплексообразователь, диспергирующий агент, буферное и вкусовое вещество, эмульгатор, соль-плавитель.

Он представляет собой белый или светло-жёлтый ********ический порошок, легко растворимый в воде, слабо растворимый в спирте.

Не горюч, не взрывоопасен, не токсичен, не оказывает раздражающего действия на кожу, однако, при вдыхании в виде пыли, может раздражать верхние дыхательные пути.

Цитрат натрия пищевой используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока, плавленых сыров, безалкогольных напитков и детского питания.

Он широко применяется в фармацевтике и медицине, в частности, как консервант крови и других белковых веществ, находит применение также, в качестве синергиста аскорбиновой ******ы.

Е-301 (Аскорбат натрия (sodium ascorbate)) — витамин С.

11. Усилитель вкуса (Е621) глутамат натрия однозамещённый (monosodium glutamate) — cодержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах.

Одним из самых распространённых синтетических ароматизаторов является глутаминовая ******а и её соединения. Соли глутаминовой ******ы усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом, «ощущение удовлетворения».

Но, использовать глутаминовую ******у нужно ограниченно, так как в организме человека глутаминовая ******а превращается в гамма-аминомасляную ******у, которая является возбудителем центральной нервной системы.

Поэтому, для взрослых установлена допустимая суточная доза — 1,5 г, для детей — 0,5 г. Запрещено использовать ароматизаторы в детском питании, в производстве хлеба, круп, молока, муки и макаронных изделий, масла, а также, соков, сиропов, какао, чая, пряностей.

Посмотрите на упаковки специй, которые вы используете для приготовления пищи. Очень часто в пакетике с натуральными пряностями, аджикой или карри, добавлен глутаминат натрия. На пакете его обычно называют усилителем вкуса.

А нужно ли усиливать вкус и без того яркого букета специй? Не злоупотребляют ли производители достижениями науки, стараясь применять новшества там, где надо и не надо?

О глютаматах можно говорить очень долго. Они создают привкус мяса. Их добавляют в состав супов и лапши быстрого приготовления, в консервы, соусы, смеси приправ, маринады, чипсы и колбасу.

Глютамат — это амино******а (из неё строится белок). Он есть в организме человека (в грудном молоке матери), участвует в белковом обмене, она присутствует и во многих продуктах, богатых белками: сыре, мясе, молоке и бобах.

Однако, это не означает, что эту пищевую добавку можно употреблять в любых количествах. С людьми, в рационе которых много пищи, содержащей глютамат натрия, он может сыграть плохую шутку, спровоцировать так называемый «синдром китайского ресторана» (в восточной кухне глютамат натрия — очень популярный ингредиент).

Характерные симптомы: головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость. Подливают масла в огонь и некоторые исследования.

В недавнем эксперименте японских учёных выяснилось, что глютамат натрия в больших дозах вызывает слепоту у крыс.

Японцы признают, что количество добавки, съеденное крысами, намного превышает человеческие нормы. Однако, считают они, «мы не должны отрицать вероятность, что глютамат может повлиять на человеческое зрение, особенно если употреблять его сравнительно большими дозами в течение многих лет».

12. Консерванты:

Е-250 (Нитрит натрия (sodium nitrite)) — краситель, приправа и консервант.

Содержится в беконе, солонине, сосисках, ветчине, холодном мясе и копчёной рыбе.

Нитрит натрия является стабилизатором красного цвета консервированного мяса и вкусовой добавкой. Без него хот-доги и бекон были бы серого цвета. Нитрат натрия используется для сухой консервации мяса, например, в ветчине, поскольку он медленнее распадается на нитриты. Нитриты также замедляют рост бактерий, вызывающих ботулизм.

Добавление нитритов в продукты может увеличивать воздействие нитрозаминов, которые являются причиной онкологических заболеваний и в большом количестве присутствуют в жареном беконе.

В настоящее время производители добавляют аскорбиновую ******у в бекон для предотвращения образования нитрозаминов.

Нитрит натрия и нитрат натрия считаются ответственными за повышенную возбудимость нервной системы у детей.

Нитриты в высокой концентрации, могут привести к отравлению и даже смерти. Дело в том, что, поступая из кишечника в кровь, нитриты связывают гемоглобин и не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию (кислородное голодание) организма.

Известны случаи тяжёлого группового отравления колбасой, которая ошибочно содержала очень высокие дозы нитрита натрия. Кроме того, по последним данным, нитриты уменьшают содержание витаминов в организме.

Запомните! Чтобы уменьшить вредоносность действия нитрита натрия и обеспечить его максимальный вывод из организма, ешьте колбасу вместе с овощами. Это предотвратит превращение нитритов в нитрозамины.

Опасно! Внимание — канцероген!

Е-252 (Нитрат калия (potassium nitrate), селитра ) — белые ********ы, очень горькие на вкус. В природе — минерал калийная (индийская) селитра. Хорошо растворим в воде.

Применяется в производстве стекла, как консервант пищевых продуктов, компонент пиротехнических смесей и минеральных удобрений.

13. Красители:

Е-120 (Кошениль; карминовая ******а; кармины) — некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.

Е-124 (Пунцовый 4R (ponceau 4r)) — запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Шоколадный мусс «Mousse Chocolate» фирмы «Nestle».


Ингредиенты:

1. Цельное молоко (64,4%)
2. Cахар
3. Шоколад с молоком Nestle (8%)
4. Сливки (7,6%)
5. Шоколадный порошок (3%)
6. Какао (3%)
7. Желатин
8. Обезжиренное порошковое молоко (3%)
9. Эмульгенты: Е-472b
10. Желеобразователи: Е-407, Е-401.

Продукт содержит соевый лецитин и кусочки лесных орехов.


Шоколадный крем «Vitalinea» фирмы «Danone».


Ингредиенты:

1. Обезжиренное молоко
2. Сахар
3. Масло како (2,4%)
4. Загустители: Е-1442, Е-407
5. Шоколад (2%), крахмал и сливки.

Расшифровка ингредиентов обоих продуктов:

E401 — Альгинат натрия (Sodium Alginate) — Загуститель, стабилизатор.

E407 — Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийая соли, включая фурцеллеран (Carrageenan and its Na, K, NH4 salts (Includes Furcellaran)) — Загуститель, желирующий агент, стабилизатор.

Е472b — Эфиры глицерина и молочной и жирных ****** (Lactic and Fatty Acids Esters of Glycerol) — эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь.

Е1442 — Оксипропилированный дикрахмалфосфат «сшитый» (Hydroxypropyl Distarch Phosphate) — стабилизатор, загуститель.

Мы пока не смогли найти в Интернете более подробные описания этих пищевых добавок. К сожалению, такая информация очень часто просто замалчивается или тщательно маскируется. Но, вот на что мы хотели бы обратить Ваше внимание.

Лецитин (E 322) производится из СОИ, которая может быть генетически модифицирована. Такую сою использует, в частности, компания Neslte в своём шоколаде, детском питании и других продуктах.

Далее, мы предлагаем Вам небольшую подсказку — перечень сельскохозяйственных культур, ингредиентов, добавок и ароматизаторов, которые могут содержать Генетически Модифицированные Организмы (ГМО) или могут быть сделаны, при помощи генно-инженерных технологий.

Cамые выращиваемые в мире ГМ-культуры — соя, кукуруза, рапс и хлопок.

ГМ-соя может являться составной частью сортов хлеба, печенья, детского питания, маргарина, супов, пиццы, еды быстрого приготовления, мясных продуктов (например, варёной колбасы), муки, конфет, мороженого, чипсов, шоколада, соусов, соевого молока и т.д.

ГМ-кукуруза (маис) может содержаться в таких продуктах, как еда быстрого приготовления, супы, соусы, приправы, смеси для пирожных, чипсы, жвачка.

При покупке продуктов, особое внимание следует обращать на такие ингредиенты, как кукурузное масло, кукурузный сироп, кукурузный крахмал, соевый белок, соевое масло, лецитин, соевый соус, хлопковое масло и масло канола (масличного рапса).

В последнее время часто появляются следующие ГМ-сельскохозяйственные культуры: помидоры, соя, кукуруза, картофель, сахарная свекла, хлопок, клубника, рапс, кабачки, папайя, цикорий, пшеница.


Производители пищевых добавок, в погоне за высокой рентабельностью, всё чаще используют следующие ГМ-добавки и ароматизаторы:

1. E101 и E101A (В2, рибофлавин) — добавляются в каши, безалкогольные напитки, детское питание (!) и продукты для похудения.
2. Е150 (карамель),
3. Е153 (карбонат),
4. E160a (бета-каротин, про-витамин А, ретинол),
5. E160b (аннатто),
6. E160d (ликопин),
7. E234 (низин),
8. E235 (натамицин),
9. E270 (молочная ******а),
10. E300 (витамин С — аскорбиновая ******а),
11. E301 - E304 (аскорбаты),
12. E306 - E309 (токоферол/витамин E),
13. E320 (BHA),
14. E321 (BHT),
15. E322 (лецитин),
16. E325 - E327 (лактаты),
17. E330 (лимонная ******а),
18. E415 (ксантин),
19. E459 (бета- циклодекстрин),
20. E460 - E469 (целлюлоза),
21. E470 и Е570 (соли и жирные ******ы),
22. эфиры жирных ****** (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b),
23. E481 (стеароил-2-лактилат натрия),
24. E620 - E633 (глютаминовая ******а и глютоматы),
25. E626 - E629 (гуаниловая ******а и гуанилаты),
26. с E630 по E633 (инозиновая ******а and инозинаты),
27. E-951 (аспартам),
28. E953 (изомальтит),
29. E957 (тауматин),
30. E965 (малтинол).

Несмотря на весь этот ужас, который мы здесь описываем перед Вами, избежать отравления — очень легко! Нужно лишь не доверять важнейшие аспекты своей жизни посторонним людям, особенно, имеющим цели, противоположные Вашим.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Состав шампуня против перхоти «Head and Shoulders», производства фирмы Proctor&Gamble.



Ингредиенты

1. Agua
2. Ammonium Laureth Sulfate
3. Ammonium Lauryl Sulfate
4. Sodium Chloride
5. Glycol Distearat
6. Dimeticone
7. Zinc Pyrithicone
8. Cetyl Alcohol
9. Parfum
10. Cocamide MEA
11. Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride
12. Sodium Citrate
13. DMDM Hydantoin
14. Hydrogenated Polydecene
15. Sodium Benzoate
16. PEG-7 Trimethylolpropane Tricaprylate/tricaprate
17. Citric Acid
18. Ammonium Xylenesulfonate
19. Tetrasodium EDTA
20. Sodium Polynaphthalenesulfonate
21. Benzyl/Alcohol
22. Methylchloroizothiazolinone
23. Methylizothiazolinone
24. CI 42090
25. CI 60730.

Расшифровка

1. Agua – вода.

2. Ammonium Laureth Sulfate (лаурет сульфат аммония) – синтетическое моющее средство. Поверхностно-активное вещество. Помечен знаком «Опасно».

3. Ammonium Lauryl Sulfate (лаурил сульфат аммония) – синтетическое моющее средство. Поверхностно-активное вещество. Помечен знаком «Опасно».

4. Sodium Chloride (хлорид Na) – используется для повышения вязкости некоторых препаратов. В высоких концентрациях может вызвать раздражение кожи и слизистой глаз.

5. Glycol Distearat (дистеарат гликоля) – синтетический полимер, получаемый из гликоля, продукта нефтехимии, и жирных ******. Эмульгатор, увлажнитель, смягчитель, глушитель, регулятор вязкости.

6. Dimeticone – синтетический силиконовый полимер. Применяется, как пеногаситель, смягчитель, увлажнитель. Помечен знаком «Опасно».

7. Zinc Pyrithione (пиритион цинка) – активное антимикробное и антигрибковое химическое соединение, подавляет размножение и жизнедеятельность грибков – возбудителей перхоти, подсушивает кожу головы. Препарат эффективен в отношении стрептококков, стафилококков, грибов (в частности, Pityrosporum orbiculare) и ряда других патогенных микроорганизмов. Пиритион цинка, как и сульфид селена, салициловая ******а, дёготь и кетоконазол, обуславливает противосеборейное и противоперхотное действие шампуней.

8. Cetyl Alcohol (цетиловый спирт) – полусинтетический компонент. Смягчитель, увлажнитель, эмульгатор, глушитель, регулятор вязкости.

9. Parfum – в косметике, обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения. Помечен знаком ««Опасно».

10. Cocamide MEA – полусинтетический компонент, получаемый из кокосового масла. Эмульгатор, поверхностно-активное вещество, регулятор вязкости. Помечен знаком «Опасно».

11. Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride – синтетический компонент. Антистатик, плёнкообразователь, регулятор вязкости.

12. Sodium Citrate (цитрат натрия) – полусинтетический компонент – натриевая соль лимонной ******ы. рH контроль, желатиновый агент.

13. DMDM Hydantoin (формалин) – формалин является очень хорошим консервирующим средством не только для музейных экспонатов, но и для любых других продуктов. В частности, как выяснилось, он эффективно защищает от микробов косметические средства. Одно лишь плохо – от формалина страдают не только микробы, но и живые клетки, тем более, что он легко проникает через кожу. Если формалина в косметике очень и очень мало, он, скорее всего, не нанесёт большого ущерба, но и его консервирующая способность будет меньше. Взятый в более высокой концентрации, он в одиночку способен сохранить крем также надёжно, как эмбриона в банке, однако, польза от такой косметики будет сомнительна.


Каждый производитель, использующий формалин в косметике, решает эту проблему, согласно своим интересам – если ему важнее, чтобы продукт дольше хранился, он берёт больше формалина, если ему важнее состояние кожи потребителей косметики, он… наверное, выбирает другой консервант. Однако, полной свободы выбора у производителей косметики всё-таки нет, так как повышать концентрацию формалина в косметике можно лишь до определённого предела. Например, в Европе его максимально допустимая концентрация – 0,2%, при этом, если концентрация более 0,05%, производитель косметики должен написать на этикетке: «Внимание, данный продукт содержит формалин». Конечно, наличие формалина в списке ингредиентов не прибавляет привлекательности косметическому средству. Поэтому, чаще всего, в косметику добавляют не свободный формалин, а вещества, которые выделяют формалин, уже находясь в косметических средствах. Это:

• 5-bromo-5-nitro-1,3-dioxane.
• 2-bromo-2-nitropropane-1,3-diol.
• imidazolidinyl urea.
• methenamine.
• Quaternium-15.
• DMDM hydantoin.
• diazolidinyl urea.
• sodium hydroximethyl glycinate.
• benzylhemiformal.

Максимально допустимая концентрация этих веществ в косметике рассчитывается таким образом, чтобы количество высвободившегося из них формалина не превышало 0,2%. Существуют методы, с помощью которых измеряют количество формалина, выделяемое каждым из этих консервантов. Однако, скорость высвобождения формалина и его количество сильно зависят от рецептуры, температуры и длительности хранения. В баночке крема, которая месяцами стоит на полке в душной и влажной ванной комнате, формалин может высвобождаться настолько интенсивно, что его концентрация будет гораздо выше той, на которую ориентировались производители косметики.

Известно, что четыре консерванта из этого списка – imidazolidinyl urea, diazolidinyl urea, sodium hydroximethyl glycinate и benzylhemiformal – особенно быстро выделяют формалин. А два из них – imidazolidinyl urea и diazolidinyl urea – образуют несколько изомеров формалина, концентрацию которых очень трудно определить. По мнению экспертов из SCCNFP (Научный комитет по косметическим и непищевым продуктам – Scientific Committee Cosmetic and Non-Food Products ), при применении максимально допустимой концентрации этих веществ, количество выделившегося из них свободного формалина может превышать допустимые 0,2%. Помечен знаком «Опасно».

14. Hydrogenated Polydecene (Полидецен гидрогенезированный) – синтетическое масло, способствует лёгкому распределению косметических средств на коже, смягчает её. Используется в пищевой промышленности, при изготовлении конфет.

15. Sodium Benzoate (бензоат натрия) – синтетический компонент, полученный из бензойной ******ы. Белый ********ический порошкообразный продукт со сладковатым вкусом. Консервант. Помечен знаком «Опасно».

16. PEG-7 Trimethylolpropane Tricaprylate/Tricaprate – синтетический полимер, полученный из оксирана (этиленоксида) и трикаприлата триметилолпропана. Эмульгатор, поверхностно-активное вещество. Помечен знаком «Опасно».

Многоатомный спирт триметилолпропан (этриол) находит широкое промышленное использование в производстве высококачественных синтетических масел, алкидных и эпоксидных смол, лаков, поверхностно-активных веществ и пластификаторов.

17. Citric Acid (лимонная ******а) – белое ********ическое вещество без запаха, с приятным вкусом. Растворяется в воде и этаноле. Получают из природных растительных источников (лимон, брусника и др.) либо ферментацией из сахара. Используется в косметических препаратах, как консервант, разбавитель, модификатор рН, пеногаситель. Оказывает на кожу вяжущее, очищающее и отбеливающее действие. Вводится в состав очищающих кремов, депиляториев, ополаскивателей для волос, красок для волос, кремов от веснушек. Контроль за pH, желатиновый компонент, отшелушиваюший агент. Помечен знаком «Опасно».

18. Ammonium Xylenesulfonate – синтетический компонент. Поверхностно-активное вещество, регулятор вязкости.

19. Tetrasodium EDTA – агент, связывающий ионы тяжёлых металлов (преимущественно железа), помогая, при этом, избежать обесцвечивания.

20. Sodium Polynaphthalenesulfonate – синтетический компонент. Стабилизатор эмульсии, поверхностно-активное вещество.

21. Benzyl/Alcohol – синтетический алкоголь, полученный из нефти или дёгтя. Консервант, растворитель. Помечен знаком «Опасно».

22, 23. Methylchloroizothiazolinone, Methylizothiazolinone – производные изотиазолона, которые являются активными компонентами катона, который, в свою очередь, является консервантом, обладающим широким спектром противомикробного действия в отношении грам-отрицательных и грам-положительных бактерий, грибков и дрожжей.

24. CI 42090 – синтетический краситель – различные соли аммония, натрия и алюминия. Голубой краситель. Помечен знаком «Опасно».

25. CI 60730 – синтетический краситель. Фиолетовый краситель. Помечен знаком «Опасно».


В итоге, из 25 компонентов, 3 (!) являются производными натуральных веществ (вода, поваренная соль (хлорид натрия), лимонная ******а), остальные – получены синтетическим путём, 11 (!) компонентов помечены знаком «Опасно». При анализе содержания шампуня, мы выяснили, что активно борется с перхотью один (!) ингредиент – Zinc Pyrithione (пиритион цинка). А, что же остальные 24? Не многовато ли различных стабилизаторов, регуляторов вязкости, ПАВов и т.д., на один активный элемент? Кстати, тот факт, что большинство из этих «дополнительных» элементов являются побочными продуктами нефтехимии, наверное, и является ответом на вопрос.

=================================
Информация по ингредиентам была взята из книги Стивена и Джины Энчак (Stephen Antczak, Gina Mae Antczak) «Косметика без прикрас: руководство по безопасной косметике и неаллергенным средствам ухода за телом» (Cosmetics Unmasked: Your Family Guide to Safe Cosmetics and Allergy-Free Toiletries), изданной в 2001 году. Они создали целую базу из 7000 ингредиентов, которые используются в косметических препаратах. Раньше часть этой информации находилась на сайте авторов Cosmetics Unmasked – http://www.gina.antczak.btinternet.co.uk/CU/IP1.HTM, который сейчас, к сожалению, не работает. Однако в 2004 году мы её перевели, и она вошла в статью «Каталог ингредиентов косметики».

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Гель для душа фирмы «Palmolive».


Ингредиенты

1. Sodium C12-13 Pareth Sulfate,
2. Cocamidopropyl Betaine,
3. Layryl Polyglucose,
4. Parfum,
5. Sodium Chloride,
6. DMDM Hydantoin,
7. Polyquarternium-7,
8. Tetrasodium EDTA,
9. Citric Acid,
10. Rosa Damascena,
11. Jasminium Officinale,
12. Vanilla Planifjlia,
13. CI 17200.

Расшифровка

1. Sodium C12-13 Pareth Sulfate – синтетический компонент, извлекаемый из нефти и этиленоксида. Служит эмульгатором. Этот компонент помечен международным символом «Опасно» (оранжевый квадрат с двумя чёрными диагональными перекрещивающимися линиями). Это означает, что он может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингридиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингридиент безопасен для всех индивидуумов. (Взято на сайте (Cosmetics Unmasked)).

2. Cocamidopropyl Betaine (Кокамидопропилбетаин) – вырабатывается из жирных ****** кокосового масла. Служит поверхностно-активным веществом. Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом. (читайте об этом знаке в конце сообщения)

3. Layryl Polyglucose – полусинтетический компонент, извлекаемый из жирных ******. Служит поверхностно-активным веществом.

4. Parfum – какой, не известно. Обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения.Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом.

5. Sodium Chloride – хлорид Na. Используется для повышения вязкости некоторых препаратов. В высоких концентрациях может вызвать раздражение кожи и слизистых глаз.

6. DMDM Hydantoin (Формалин) – является очень хорошим консервирующим средством не только для музейных экспонатов, но и для любых других продуктов. В частности, как выяснилось, он эффективно защищает от микробов косметические средства. Одно лишь плохо – от формалина страдают не только микробы, но и живые клетки, тем более что он легко проникает через кожу. Конечно, наличие формалина в списке ингредиентов не прибавляет привлекательности косметическому средству. Поэтому, чаще всего в косметику добавляют не свободный формалин, а вещества, которые выделяют формалин, уже находясь в косметических средствах.Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом.

7. Polyquarternium-7 – синтетический катионный (положительно заряженный) полимер, полученный из органических компонентов, содержащих азот. Служит антистатиком. Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом

8. Tetrasodium EDTA – агент, связывающий ионы тяжёлых металлов (преимущественно железа), помогая, при этом, избежать обесцвечивания.

9. Citric Acid – Лимонная ******а – относится к органическим ******ам, обладает антиоксидантной активностью, используется в косметике, как консервант, регулятор рН, пеногаситель. Помечена символом «Опасно» – оранжевым квадратом.

10-12. Rosa Damascena, Jasminium Officinale, Vanilla Planifjlia – экстракт розы, жасмина и ванили, правда не написано, в каком количестве.

13. CI 17200 – краситель (красный цвет). Синтетический азотный краситель и пигмент красноватого оттенка (D&C Red #31, Acid Red 33). Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом.


http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Жевательная резинка «Trident» без сахара со вкусом мяты.
 

Жевательная резинка «Trident» без сахара со вкусом мяты. На пачке написано предупреждение: «Использование продукта в больших количествах может вызвать послабляющий эффект. Содержит фенилаланин».

Ингредиенты:

1. Sorbitol
2. Manitol
3. Xilitol
4. Goma base
5. Аntioxidante: E321
6. Estabilizante: E 422
7. Aromas
8. Emulgente E322
9. Acesulfamo K
10. Aspartamo
11. Estabilizante: E 472a

Расшифровка


1. Sorbitol (Сорбит (Е 420)) — содержится в яблоках, абрикосах и других плодах, но больше всего его в рябине. Обычный сахар слаже его в 3 раза.

Этот природный подсластитель представляет собой многоатомный спирт с приятным сладким вкусом. Поскольку он не углевод, то может использоваться в диабетическом питании безо всякой опаски.
Также его добавляют в соки и прохладительные напитки, в качестве консерванта. Не так давно сорбит «пошёл на повышение»: «Научный комитет экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества» присвоил ему статус пищевого продукта. Это означает, что его применение всячески поощряется и приветствуется.

Плюсы — хорошее жёлчегонное средство. Последние исследования показывают, что он помогает организму снижать расход витаминов В1, В6 и биотина, а также, способствует улучшению микрофлоры кишечника, синтезирующей данные витамины.
А поскольку, этот сладкий спирт способен втягивать влагу из воздуха, еда, на его основе, долго остаётся свежей.

Минусы — он на 53 % калорийнее сахара, поэтому, тем, кто сидит на диете, он не подходит. В больших количествах может вызывать побочные эффекты: вздутие живота, тошноту, расстройство желудка.
Безопасная доза — не более 30-40 г в сутки.

2. Manitol (Маннит (Е421)) — содержится в морских водорослях, грибах. Применяется, в качестве сырья, при производстве поверхностно-активных веществ, а также, как компонент, при производстве косметических средств.

3. Xilitol (ксилит (Е 967)) — его получают из кочерыжек кукурузы и шелухи хлопковых семян. Энергетическая ценность и сладость почти такие же, как у обычного сахара, но, в отличие от последнего, ксилит улучшает состояние зубов, а потому, входит в состав некоторых зубных паст и жевательных резинок.

Плюсы — предотвращает развитие кариеса, а также, повышает секрецию желудочного сока и обладает желчегонным действием. Ксилит медленно проникает в ткани и, при этом, не влияет на уровень сахара в крови.

Минусы — в больших дозах это вещество превращается в слабительное.
Безопасная доза — не более 40-50 г в сутки.

4. Goma base — жевательная основа, которая состоит из сока дерева Саподилла, произрастающего в центральной Америке или из смолы некоторых хвойных деревьев. В последнем случае, смолу специально обрабатывают, чтобы она становилась мягкой.

5. Antioxidante Е321 — бутилокситолуол (ди(трет-бутил)гидрокситолуол) — антиоксидант, используемый в пищевой отрасли промышленности для замедления окисления животных топлёных жиров, солёного шпика, жевательной резинки.

Может оказывать токсическое действие на организм человека, выражающееся в содействии канцерогенезу.

6. Estabilizante E 422 — модифицированный крахмал. Улучшитель консистенции.

7. Aromas (ароматизаторы) — не пишется точно, какие. В данном случае, скорее всего, используются мятные.

8. Emulgente E322 (Лецитины) — это группа сложных липидов, входящих в состав клеточных мембран. Они широко используются, при изготовлении шоколада, шоколадных конфет, жевательной резинки, маргарина.

Эмульгаторы способствуют созданию однородной консистенции пищевых продуктов, как жидких (препятствуют осаждению взвешенных частиц), так и твёрдых (которые, в процессе изготовления, находились в жидком состоянии).

9. Acesulfamo K (ацесульфам калия (Е 950, он же Sweet One)) — в 200 раз слаже сахарозы. Так же, как сахарин, цикламат и аспартам, организмом не усваивается и быстро выводится. В безалкогольных напитках, особенно за рубежом, широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом.

Плюсы — долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.

Минусы — cодержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую ******у — она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание.

Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
Безопасная доза — не более 1 г в сутки.

10. Aspartamo (аспартам) — сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух амино****** (дипептид) — аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес.

Краткая история аспартама
FDA (Федеральное ведомство по контролю за качеством продуктов питания в США) официально объявил генетически модифицированный нейротоксин — аспартам, широко известный, как Nutrasweet, «искусственным подсластителем».

Аспартам (E-951) — не просто генетически модифицированное вещество, а генетически созданный химический препарат, распространяемый и используемый на рынке, как пищевая добавка.

Выпускаемый под различными торговыми марками (например, Equal, Spoonful), аспартам объявлен альтернативой сахару, позволяющей не набирать вес и не являющейся канцерогеном, как используемый ранее искусственный подсластитель — сахарин.

В отличие от других токсинов, часто встречающихся в повседневной жизни, потенциальный риск от аспартама гораздо более велик, поскольку он присутствует в более чем 6.000 наименований продуктов, таких как детские витамины, лекарства, диетические напитки, и практически в любом ресторанном блюде. Впервые этот продукт был разработан компанией G.D. Searle, позднее купленной Monsanto.

После потери 28 миллионов долларов за год, а также, после предъявления иска 780 женщинами, утверждавшими, что продукт G.D. Searl вызвал у них внутриутробный воспалительный процесс, компания распродала 30 дочерних фирм.

В конце концов, Monsanto купила G.D. Searl, а затем, создала компанию NutraSweet, в качестве дочерней компании, отделившейся от G.D. Searl.

По словам Бетти Мартини, из общественной организации Mission Possible, «Аспартам — это единственный генетически модифицированный продукт, имеющий относительно большое количество явных подтверждений опасности для здоровья и смертельных исходов, связанных с ним.

Это — пока единственный генетически модифицированный пищевой продукт на американском рынке, имеющий чёткую маркировку».

Это — уникальный случай, поскольку официальный Вашингтон считает, что маркировка ГМ-продукции не нужна, так как она может являться препятствием для свободной торговли.

Продукт содержит аспартам, если на упаковке есть предупреждение FDA: «PHENYLKETONURICS: Contains phenilalanine (содержит фенилаланин)» или если на упаковке упоминается phenylketonuria (фенилкетонурия), то есть, продукт противопоказан тем, кто страдает фенилкетонурией, врождённым нарушением обмена фенилаланина в организме, приводящим к умственной отсталости.

Фенилаланин — относится к незаменимым амино******ам. Фенилаланин выполняет функцию строительного блока белков, играет значительную роль в синтезе таких белков, как инсулин, папин и меланин, а также, способствует выведению почками и печенью продуктов метаболизма. Он способствует улучшению секреторной функции поджелудочной железы и печени.
Фенилаланин связан с функцией щитовидной железы и надпочечников, участвует в образовании тироксина — основного гормона щитовидной железы.

Аспартам: диетический заменитель сахара или токсичное вещество?

Национальная ассоциация безалкогольных напитков (NSDA), представляющая 95% компаний по производству безалкогольных напитков в США, составила протест, опубликованный в Отчёте Конгресса США 7 мая 1985 года, описывающий химическую нестабильность аспартама.

После нескольких недель в жарком климате (или, будучи нагретым до 30 градусов по Цельсию/86 градусов по Фаренгейту), основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин и пр.
Проглоченный, метанол (метиловый или древес
ный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить) преобразуется в формальдегид, затем, в муравьиную ******у (яд от муравьиного укуса).

Формальдегид — это вещество с резким запахом, канцероген класса А. Фенилаланин же, становится токсичным, в сочетании с другими амино******ами и белками.

При беременности, аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже при употреблении в очень малых дозах.
FDA получило более 10.000 жалоб на аспартам от потребителей, что составляет 80% всех жалоб на пищевые добавки.
FDA молчит, общественность, в основном, ничего не подозревает, полагая, что раз продукт так широко разрекламирован, он должен быть безопасен.

В распоряжении FDA есть 92 документально подтверждённых случая отравления аспартамом, включая следующие:

Цитата:

потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха.

Также аспартам может провоцировать следующие проблемы со здоровьем:
11. Estabilizante: E 472a — эфиры глицерина, уксусной и жирных ******. Эмульгатор.

Состав жевательных резинок различных фирм — приблизительно, одинаков.

Например, жевательная резинка Orbit без сахара, со вкусом мяты, также содержит фенилаламин, подсластители (sorbitol, manitol, aspartamo, acesulfamo K), жевательную основу (goma base), ароматизаторы (aromas).

Кроме того, Orbit дополнительно содержит следующие компоненты:

1) Isomaltitol — подсластитель.

2) Glicerina (глицерин) — увлажнитель.

3) Goma arabica (Гуммиарабик) — загуститель. Растворимая камедь, называемая также акациевой камедью, добывается из отдельных видов акаций, произрастающих в Африке, Индии и Австралии.

Водный раствор гуммиарабика обладает клеящими свойствами. При кипячении, в нём образуются простые сахара. Гуммиарабик высшего качества имеет белый цвет или бесцветен и полупрозрачен.

Это вещество используется в производстве чернил и кондитерских изделий, крашении тканей, керамике, обработке кожи, производстве болеутоляющих средств и лекарств.

4) E171 — краситель. Двуокись титана.

5) E903 — воск карнаубский. Добывается из вида пальм, растущих в Африке.

6) E320 — бутилоксианизол (ди(трет-бутил)гидроксианизол) — антиоксидант, используемый в пищевой отрасли промышленности для замедления окисления животных топлёных жиров, солёного шпика, жевательной резинки. Может оказывать токсическое действие на организм человека, в связи с чем, необходимо его гигиеническое нормирование.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

«Coca-Cola Light» без кофеина. Надпись на банке: «Освежающий ароматизированный напиток».



Ингредиенты

1. Agua carbonatada
2. E-150d
3. E-952
4. E-950
5. E-951
6. E-338
7. Е330
8. Аromas
9. Е211

Расшифровка

1. Agua carbonatada — газированная вода.

2. E-150d — краситель — сахарный колер 4, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии (CARAMEL 4 — Ammonia-sulphite). Т.е., сахарный колер (жжёный сахар) получают, путём переработки сахара, при определённых температурах, с добавлением химических реагентов или без них. В данном случае, добавляют сульфат аммония.

3. E-952 — Цикламовая ******а и её натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара.

Цикламат — синтетический химикат, имеет сладкий вкус в 200 раз превышающий сладость сахара, используется, как искусственный подсластитель.

Относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека, поскольку является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь.

В 1969 году распоряжением Федерального Агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) 34 FR 17063 запрещён к применению на территории США, так как, было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.

В том же году запрещён в Канаде. В 1975 году запрещён в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещён к использованию в производстве напитков и в Индонезии.

В 1979 г. всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) реабилитировала цикламаты, признав их безвредными!?

4. E-950 (ацесульфам калия ) — в 200 раз слаще сахарозы. В безалкогольных напитках, особенно за рубежом, широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом.

Плюсы. Долго хранится, не вызывает аллергических реакций и не калориен.

Минусы. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую ******у — она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется.
Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Безопасная доза — не более 1 г в сутки.

5. E-951 (аспартам) — сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух амино****** (дипептид) — аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес.
Национальная ассоциация безалкогольных напитков (NSDA), представляющая 95% компаний по производству безалкогольных напитков в США, составила протест, опубликованный в Отчете Конгресса США 7 мая 1985 года, описывающий химическую нестабильность аспартама.

После нескольких недель в жарком климате (или, будучи нагретым до 30 градусов по Цельсию/ 86 градусов по Фаренгейту), основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол, фенилаланин и пр.

Проглоченный, метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить) преобразуется в формальдегид, затем — в муравьиную ******у (яд от муравьиного укуса).

Формальдегид — это вещество с резким запахом, канцероген класса А.

Фенилаланин же, становится токсичным, в сочетании с другими амино******ами и белками.

При беременности, аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже, при употреблении в очень малых дозах.

FDA получило более 10.000 жалоб на аспартам от потребителей, что составляет 80% всех жалоб на пищевые добавки. FDA молчит, общественность, в основном, ничего не подозревает, полагая, что, раз продукт так широко разрекламирован, он должен быть безопасен.

В распоряжении FDA есть 92 документально подтверждённых случая отравления аспартамом, включая следующие:
6. E-338 (Орто-фосфорная ******а) — химическая формула: H3PO4. Внешний вид — бесцветная или со слабым жёлтым оттенком жидкость. в слое 12-15 мм. при рассмотрении на белом фоне, со слабым запахом.
Неограниченно растворима в воде, образует растворы любых концентраций. Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.

Применение: для производства фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия, а также, для органического синтеза, в производстве активированного угля и киноплёнки, для производства огнеупоров, огнеу****ых связующих, керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств (СМС), в медицине, металлообрабатывающей для очистки и полировки металлов, текстильной для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, нефтяной, спичечной промышленности.

Пищевую ортофосфорную ******у применяют в производстве газированной воды и для получения солей (порошки для изготовления печенья, сухарей).

7. Е330 (Лимонная ******а) — бесцветные ********ы. Широко распространена в природе. Получают лимонную ******у из махорки и брожением углеводов (сахар, патока).

Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. Соли лимонной ******ы (цитраты) используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве ******, консервантов, стабилизаторов, в медицине — для консервирования крови.

8. Аromas — ароматические добавки, какие именно — не указаны.

9. Е211 (Бензоат натрия ) — отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, меланжа (кондитерское производство), кильки, кетовой икры, плодово-ягодных соков, полуфабрикатов.

Бензойную ******у (Е210 ), бензоат натрия (Е211 ) и бензоат калия (Е212 ) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты.
Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.

Получается, что наилучшим образом, жажда «утоляется», путём употребления газированной воды, напичканной химическими подсластителями, с добавлением ****** и ароматических добавок, о которых мы не имеем ни малейшего понятия.

Зато, из статьи «Белая смерть c острова Суматра», можно узнать о технологичесом процессе изготовления подсластителей.

Цитата:

«Остров Суматра — это далеко. Индийский океан, пальмы, экзотическая страна Индонезия. Индонезия — страна развитой промышленности. На одном из заводов, расположенных вблизи столицы, мы недавно побывали. Невысокий забор с гордым названием — «Голден Цари» скрывает весьма странное зрелище. Из огромной цистерны двое рабочих шлангом перекачивают нефтепродукты. В нескольких чанах они варятся, переливаясь всеми цветами радуги, то ли от жаркой погоды, то ли от химических соединений, которые в чаны периодически добавляют. Процесс — не долог и, вдруг, в другом конце цеха из сушильной установки тонкой струйкой начинает высыпаться белоснежный мелкий порошок. Но, самое удивительное открытие нас ждало на складе: белоснежный порошок упаковывали в аккуратные мешки с надписями на русском: поставка в порты Новороссийск, Калининград, Санкт-Петербург. Раскроем секрет. Увиденное нами — не подпольная колдовская лаборатория, отнюдь, это крупнейший в Индонезии завод по производству цикламата...»

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Средство после бритья «NIVEA for men after shave» для чувствительной кожи с ромашкой и витаминами (белая коробка).






Ингредиенты

1. Agua
2. Glycerin
3. Cyclomethicone
4. Pantenol
5. Distarch Phosphate
6. Palmitate
7. Tocopheryl Acetate
8. Calendula Officinalis
9. Bisabolol
10. Chamomila Recutita
11. Glycine Soja
12. Allantoin
13. Triceteareth-4 Phosphate
14. Sodium Carbomer Ethoxydiglycol
15. Propylene glycol
16. Citric Acid
17. Phenoxyethanol
18. Methylparaben
19. Propylparaben
20. Linalool
21. Benzyl Salicylate
22. Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene
23. Carboxaidehyde
24. Hexyl Cinnamal
25. Coumarin
26. Parfum

Расшифровка

1. Agua – вода.

2. Glycerin (Глицерин растительный) – получают, в качестве побочного продукта при производстве рафинированных растительных масел. Применяется в составе косметических изделий, как натуральный увлажняющий комплекс для регуляции содержания воды в роговом слое. Рекламируется, как полезный увлажнитель. Это – прозрачная, сиропообразная жидкость, полученная путём химического соединения воды и жира. Вода разделяет жир на более мелкие компоненты – глицерол и жирные ******ы. Это улучшает проникающие способности кремов и лосьонов и препятствует потере ими влаги через испарение. Но, последние исследования показали, что, при влажности воздуха ниже 65%, глицерин высасывает воду из кожи на всю глубину и удерживает её на поверхности вместо того, чтобы брать влагу из воздуха. Таким образом, он делает сухую кожу ещё суше. Помечен знаком «Опасно».

3. Cyclomethicone – синтетическое силиконовое масло. Антистатик, увлажнитель, растворитель, регулятор вязкости, эмолент (смягчитель), улучшающий распределение косметического средства по коже или волосам, избавляет от эффекта липкости, обладает защитным действием, образую тонкую защитную плёнку на коже или волосах.

4. Pantenol – про-витамин B5. Антистатик, увлажнитель.

5. Distarch Phosphate – синтетический компонент, получаемый из крахмала. Часто его называют «модифицированный крахмал». Связывающий агент.

6. Palmitate – соль пальмитиновой (гексадекановой) ******ы. Антиоксидант. Компонент витамина А. Добавляется в обезжиренное молоко, чтобы восполнить дефицит витаминов из-за обезжиривания. Пальмитат (более известен, как ретинол пальмитат) содержит пальмитовую ******у – насыщенную жирную ******у, которая является основной жирной ******ой, найденой в пальмовом масле. Пальмитовая ******а присоединяется к спиртовой форме витамина А, называемого ретинолом, чтобы витамин А был стабилен в молоке.

7. Tocopheryl Acetate (Токоферол, витамин Е, d-alfatocopherol E) – жирорарстворимый витамин, известный, как витамин красоты. Уникальное свойство витамина Е – способность предохранять жиры от окисления, что важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.

8. Calendula Officinalis – масла, полученные и календулы или бархатцев. Смягчитель, увлажнитель. Помечен знаком «Опасно».
9. Bisabolol – существуют синтетические формы, но, в основном, его получают из растения Chamomilla recutita (ромашка). Назначение – добавка. Помечен знаком «Опасно».

10. Chamomila Recutita – масла, получаемые из ромашки (Matricaria recutita) или пупавки полевой, короткого, цветущего растения семейства сложноцветных. Этот ингредиент часто путают с экстрактом ромашки (Chamomile recutita extract). Смягчитель, увлажнитель. Помечен знаком «Опасно».

11. Glycine Soja – различные экстракты и производные из соевых бобов, включая соевую муку, соевое масло, а также, протеины и амино******у, полученные из сои (Soja hispida). Существует возможность их генетического модифицирования или загрязнения генетически модифицированным материалом. Натуральная добавка, смягчитель, увлажнитель.

12. Allantoin (Glyoxyl-diureide, Comfrey root extract) – cинтетический компонент, полученный из мочевины или из травы comfrey, путём окисления мочевой ******ы. Этот продукт найден в алантоиновых и амниотических жидкостях, моче зародыша и некоторых растениях. Обладает свойством смягчения кожи (кератолитический эффект) и клеточной регенерацией путём осаждения белков на кожу. Также используется, как абразивный и вяжущий агент в конечном продукте, включая косметические лосьоны, крема, шампуни, губные помады и различные аэрозоли, а также, средства по уходу за полостью рта, глазные и ушные капли.

13. Triceteareth-4 Phosphate (соевый лецитин) – всё большее значение в последние годы уделяется использованию натуральных и синтетических фосфолипидов. Наиболее ценным из них является лецитин, принимающий активное участие в обмене веществ, в том числе – в коже. По химическому строению лецитин – это эфир фосфорной ******ы и спиртов: холина и замещённого жирно******ными остатками глицерина, которые представлены остатками насыщенных (стеариновой) и ненасыщенных (линолевой, линоленовой, арахидоновой) ******. Различают два типа лецитина – яичный и соевый. Более доступен соевый лецитин, который представляет собой смесь 65% натуральных фосфолипидов, 30-35% соевого масла, незначительного количества глицерина, этаноламина, галактозы, витаминов г руппы В, биотина, холина.

Внимание! Всё шире становится использование генетически модифицированной сои. Вегетарианская пища – первая в ряду «подозрительных» продуктов. Так, например, фирма Unilever, один из крупнейших производителей соевых продуктов быстрого приготовления, первая одобрила производство ГМ-продуктов в Великобритании. Против деятельности этой компании постоянно выступают Greenpeace, «Друзья земли» и другие организации. Например, ГМ соевый белок может использоваться при изготовлении колбасы, вермишели, детского питания, пива, хлеба, замороженных продуктов, паштетов, кормов для животных. Наряду с этим, он применяется при производстве чернил, клея, красок, пластика и пестицидов. Наиболее широко используется соевое масло. Часто оно смешивается с другими маслами в маргарине, в той или иной степени содержащем соевый лецитин.

Майонез, масло для готовки, сэндвичи и мороженое также могут содержать масло из ГМ-сои. Соевый лецитин широко используется в шоколаде, выпечке, маргарине и диетических продуктах (например, в коктейлях Slim Fast). Примеры – шоколад и шоколадное печенье «Нестле» и McVities. Marks and Spenсer признали, что они используют ГМ-сою во многих своих продуктах. Так же, как и соя, при производстве целого ряда пищевых и непищевых продуктов используются ГМ-кукуруза, например, в чипсах Doritos, Uncle Ben's Tacos, или более распространённые кукурузное масло, сироп или крахмал. Кукурузный крахмал закладывается во многие продукты – от супов и сладостей до зубных паст. Помимо этого, ГМ-кукуруза активно используется в кормах для животных.

14. Sodium Carbomer – растворимый синтетический компонент, полученный из полиакриловой ******ы. Регулятор вязкости.

15. Ethoxydiglycol – синтетический компонент. Увлажнитель, растворитель.

16. Propylene glycol (Пропилен гликоль) – производный нефтепродукт, двухатомный спирт, сладкая едкая жидкость. В косметике широко применяется в кремах, увлажнителях, т.к. притягивает и связывает воду. Он дешевле, чем глицерин, но вызывает больше аллергических реакций и раздражение. Вызывает образование угрей. Считается, что он придаёт коже молодой вид. Однако, он вреден для кожи по следующим причинам:

1) В промышленности он используется, как антифриз, в системах водяного охлаждения и как тормозная жидкость. На коже он даёт ощущение гладкости и жира, но это достигается, путём вытеснения важных для здоровья кожи компонентов.

2) Связывая жидкость, пропилен гликоль, в то же время, вытесняет воду. Кожа не может его использовать, она функционирует с водой, а не с антифризом.

3) Данные по исследованию на безопасность (MSDS) пропилен гликоля показывают, что его контакт с кожей может вызвать нарушение работы печени и повреждение почек. В косметике типичный состав включает 10-20% пропилен гликоля.

4) В январе 1991 года Американской Академией Дерматологии был опубликован клинический обзор относительно связи дерматита с пропилен гликолем. Он доказал, что пропилен гликоль вызывает большое число реакций и является одним из основных раздражителей кожи даже в низких концентрациях. Помечен знаком «Опасно».

17. Citric Acid (лимонная ******а) – натуральный экстракт из цитрусовых. Контроль за pH, желатиновый компонент, отшелушиваюший агент. Помечен знаком «Опасно».

18. Phenoxyethanol – синтетический компонент. Консервант, антисептик, средство для отпугивания насекомых, растворитель для ацетата целлюлозы, красителей, чернил и резины. Вреден, если это вещество проглотить, вдохнуть или, если оно впитается в кожу. Может служить причиной репродуктивных дефектов. Раздражает глаза и кожу. Помечен знаком «Опасно».

19, 20 Methylparaben, Propylparaben. – парабены – эфиры пара-оксибензойной ******ы и спиртов: метилового – метилпарабен, этилового – этилпарабен, пропилового – пропилпарабен и т.д., используются, в качестве консерванта, отличаются по выраженности антимикробной активности. Помечен знаком «Опасно».

21. Linalool – натуральный ароматический компонент, который существует в некоторых ароматических маслах, таких, как масло лаванды, бергамота и кориандра. Дезодорирующая добавка.

22. Benzyl Salicylate – cинтетический компонент. Поглотитель ультрафиолетовых лучей.

23. Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaidehyde – торговая марка Lyral® – бесцветная жидкость с цветочным запахом с нотой ландыша. Молекулярная формула C13H22O2. Ароматическая добавка. Аллерген. Вызывает аллергические реакции у людей, страдающих экземой.

24. Hexyl Cinnamal – бледная жёлтая жидкость. Ароматическая добавка. Молекулярная формула C15H20O. Аллерген.

25. Coumarin – производные кумарина находятся в травах и кожице цитрусовых. Чистый кумарин находится в клевере. У него простая химическая структура и его часто готовят синтетическими методами. Другие названия: Cumarin или Benzopyrone. Добавка, ароматизатор. Помечен знаком«Опасно».

26. Parfum – в косметике, обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения. Помечен знаком «Опасно».

http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Сечас, выясним, чем мы чистим зубы. Отбеливающая зубная паста с фтором «Sensodyne» для чувствительных дёсен.



В её состав входит:

1. Aqua
2. Sorbitol
3. Glycerin
4. Hydrated Silica
5. Tetrapotassium Pyrophosphate
6. Cocamidopropyl Betaine
7. Potassium Chloride
8. Silica
9. Cellulose Gum
10. Aroma
11. Sodium Fluoride
12. Sodium Saccharin
13. CI 77891

Расшифровка


1. Aqua – вода.
2. Sorbitol (Сорбит) – шестиатомный алифатический спирт, белое ********ическое вещество со сладким вкусом. Обнаружен в морских водорослях, соке рябины, крахмалосодержащих плодах. Гигроскопичен.

3. Glycerin (Глицерин) – pекламируется, как полезный увлажнитель. Это – прозрачная, сиропообразная жидкость, полученная путём химического соединения воды и жира. Вода разделяет жир на более мелкие компоненты – глицерол и жирные ******ы. Это улучшает проникающие способности кремов и лосьонов и препятствует потере ими влаги через испарение. Исследования показали, что, при влажности воздуха ниже 65%, глицерин высасывает воду из кожи на всю глубину и удерживает её на поверхности, вместо того, чтобы брать влагу из воздуха. Таким образом, он делает сухую кожу ещё суше.

4. Hydrated Silica – кремниевая ******а, получаемая из минерала кремнезёма (диоксида кремния). Абразив, абсорбент, глушитель, регулятор вязкости.

5. Tetrapotassium Pyrophosphate (пирофосфат калия) (K4P2O7) – вещество, в виде бесцветных или белых ********ов, или пудры. Растворим в воде. Эмульгатор, улучшитель консистенции. Является активным ингридиентом в моющих средствах, как промышленных, так и для домашнего пользования. Применяется в зубных пастах. Потенциальный риск для здоровья связан с вдыханием порошка. Субстанция может разъесть глаза, кожу и дыхательные пути. Помечен знаком «Опасно».

6. Cocamidopropyl Betaine (Кокамидопропилбетаин) – вырабатывается из жирных ****** кокосового масла. Служит поверхностно-активным веществом. Помечен знаком «Опасно».

7. Potassium Chloride (хлорид калия) (активный ингридиент (3,75%)) – синтетический компонент. Регулятор вязкости. Помечен знаком «Опасно».
8. Silica (кремний) – природный минерал, находящийся в кварце и песке. Абразивный элемент, абсорбент, глушитель, регулятор вязкости.

9. Cellulose Gum – полусинтетический компонент, извлекаемый из целлюлозы, которая получается из растительного сырья. Связывающий агент, стабилизатор эмульсии, образователь плёнки, регулятор вязкости.

10. Aroma – в косметике, обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения. Помечен знаком «Опасно».

11. Sodium Fluoride (фторид натрия) (активный ингридиент - 0,31%) – синтетический компонент в виде белых ********ов. Применяется для ухода за полостью рта, как антибактериальное средство. Активная часть молекулы – ион фторида. Фториды уменьшают возможность бактерий для производства ******, а также, реминерализируют области зуба, которые подверглись влиянию ******, вырабатываемых бактериями. Помечен знаком «Опасно».

Фторид натрия – очень опасен!Может привести к смертельному исходу, если его вдохнуть или проглотить. Первые симптомы отравления – тошнота, рвота, понос и слабость. Позднее – поражение центральной нервной и сердечно-сосудистой системы, смерть. Поражает дыхательную систему, сердце, кости, кровеносную систему, центральную нервную систему и почки. Вызывает раздражение кожи, глаз и дыхательных путей. Раздражение может наступить не сразу. При вдыхании, вызывает сильнейшее раздражение дыхательных путей. Симптомы – кашель, боли в горле, затруднённое дыхание. Раздражение может наступить не сразу. При приёме вовнутрь, ТОКСИЧЕН! Может вызвать слюнотечение, тошноту, рвоту, понос и боли в желудке. Слабость, дрожь, затруднённое дыхание, сердечный приступ, конвульсии и кому. Может поразить мозг и почки, сердечно-сосудистую систему. Смерть может наступить, в результате паралича дыхательных путей. Примерная смертельная доза – 5-10 граммов. При контакте с кожей, вызывает раздражение, покраснение, боль. Растворы – разъедающие. Последствия могут появится не сразу. При контакте с глазами – раздражение и серьёзное повреждение глаз. Последствия могут появится не сразу.
12. Sodium Saccharin – синтетический компонент. Искусственный подсластитель, применяемый в средствах ухода за полостью рта.

13. CI 77891 – природный минерал рутил (диоксид титана). Часто производится искусственным путём. Белый краситель.

http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Печёночный паштет с приправами.


Ингредиенты:

1. Cвинина и мясо птицы (36%)
2. Cвиная печень
3. Печень птицы
4. Бульон
5. Молоко
6. Яичный белок
7. Соль
8. Приправы
9. Портвейн
10. Молочный и соевый(!) белок
11. Специи
12. Крахмал
13. Е-621 — усилитель вкуса
14. Е-301 — антиоксидант
15. Е-250, Е-252 — консерванты
16. Е-120 — натуральный краситель

Е-621 — усилитель вкуса.

Подробная информация находится в рассылке N 45 от 3.12.2004.
E250 — нитрит натрия (Sodium Nitrite) — консервант, фиксатор окраски.

E252 — нитрат калия (Potassium Nitrate) — консервант, фиксатор окраски.

Нитриты и нитраты — азотистокислый калий и азотистокислый натрий (Е249, Е250), азотнокислый натрий и азотнокислый калий (Е251) добавляются в колбасные изделия, сосиски, свинокопчёности, некоторые деликатесные мясные консервы, а также, используются при засолке мяса, чтобы сохранить «естественную» красно-розовую окраску этих продуктов.

Применение нитрата калия (Е252) в России не разрешено.

Нитриты — токсичнее, чем нитраты, и, при случайной передозировке, скажем, на колбасной фабрике, не исключено попадание их избыточного количества в организм.

Последствия — весьма неприятны: развитие кислородной недостаточности, образование канцерогенов, потеря организмом основных витаминов.

А нитраты (их много не только в мясных продуктах, но и в рассольных сырах) в организме легко превращаются в нитриты.

Допустимая доза нитратов и нитритов в мясных продуктах для взрослых не должна превышать 30-50 мг/кг. А для производства детских мясных консервов, применение нитратов и нитритов в России запрещено.

E301 — аскорбат натрия (Sodium Ascorbate) — антиокислитель.

E120 — кармины (Carmines) — краситель.

Основное красящее вещество — кармин или лак карминовой ******ы, который получают путём экстракции из самок насекомого (!) Dactilopus coccus costa (Coccus cacti L.) или кошенили, культивируемого на кактусах родов Опунция и Нопалея в Южной Америке.

Коммерческие жирорастворимые кармины представляют собой 12% (по карминовой ******е) мелкодисперсные суспензии в растительном масле, имеющие насыщенный пурпурный цвет.

А, вот эти пищевые добавки могут вызывать аллергию:
Тартазин (Е 102)
Нитрит натрия (Е 250)
Метабисульфит калия (Е 224)
Салицилат натрия
Хинолин жёлтый (Е 104)
Сансет жёлтый FCF (Е 110)
Хромотроп В (Е 122)
Амарант (Е 123)
Новый кокцин (Е 124)
Бензоат натрия (Е 211)
Патентованный синий V (Е 131)
Индиго кармин (Е 132)
Бриллиантовый чёрный BN (Е 151) Эритрозин (Е 127).

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Состав мороженого «Magnum Classic» с шоколадом.


Ингредиенты:

1. Молоко.
2. Cахар.
3. Растительный жир.
4. Какао-масса.
5. Масло какао.
6. Сироп глюкозы и фруктозы.
7. Порошковое молоко.
8. Сухая сыворотка.
9. Эмульгаторы: Е-471, Е-442, Е-476.
10. Стабилизаторы:Е-410, Е-407.
11. Ваниль.
12. Ароматизаторы.
13. Краситель: Е-160а.

1. Эмульгаторы — добавляются в пищевые продукты, с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем.

Действие эмульгаторов — многостороннее. Они отвечают за взаимное распределение двух несмешивающихся фаз, за консистенцию пищевого продукта, его пластические свойства, вязкость и ощущение «наполненности» во рту.

Эмульгаторы, создающие условия для равномерной диффузии газообразной фазы в жидкие и твёрдые пищевые продукты, носят название пенообразователей.

Эмульгаторы, добавляемые в жидкие взбитые продукты для предотвращения оседания пены, называются стабилизаторами пены.

В качестве первых пищевых эмульгаторов, использовались натуральные вещества.

Типичными и старейшими эмульгаторами являются белок куриного яйца, природный лецитин и сапонины (например, отвар мыльного корня).

Однако, всё больше в промышленности используются синтетические эмульгаторы.

Взаимодействие эмульгаторов с белками муки укрепляет клейковину, что в производстве хлебобулочных изделий приводит к увеличению удельного объёма, улучшению пористости, структуры мякиша, замедлению черствения.

В производстве шоколада, шоколадных глазурей и т.д., добавка эмульгатора снижает вязкость шоколадных масс, улучшает их текучесть, за счёт влияния на ********изацию какао-масла, не допускают «поседения» шоколада, в процессе хранения.

При выработке мороженого, эмульгаторы позволяют получить более тонкую структуру, хорошую твёрдость и постоянную форму продукта.

Добавка эмульгаторов в сухое молоко, сухие сливки, супы и т.п., позволяет уменьшить размер жировых шариков и их распределение, что облегчает и ускоряет разведение сухих продуктов в воде.

Эмульгаторы применяют для распределения нерастворимых в воде ароматизаторов, эфирных масел, экстрактов пряностей в напитках и пищевых продуктах.

Наиболее популярными пищевыми эмульгаторами являются моно- и диглицериды жирных ****** (Е 471), эфиры глицерина, жирных и органических ****** (Е 472), лецитины, фосфатиды (Е 322), аммонийные соли фосфатидиловой ******ы (Е 442), полисорбаты, Твины (Е 432...Е 436), эфиры сорбитана, Спэны (Е 491...Е 496), эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых ****** (Е 473), стеароиллактаты натрия (Е 481), стеароиллактаты калия (Е 482).

Е-471 — Моно- и диглицериды жирных ****** (mono- and di-glycerides of fatty acids).

Е-442 — Аммонийые соли фосфатидиловой ******ы (ammonium salts of phosphatidic acid).

Е-476 — Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых ****** (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acids).

Глицерин используют для приготовления экстрактов чая, кофе, имбиря и других растительных веществ, которые измельчают, увлажняют и обрабатывают глицерином, нагревают и извлекают водой, для получения экстракта, содержащего около 30% глицерина.
Глицерин широко применяют при производстве безалкогольных напитков.

Крупные предприятия расходуют более 450 т глицерина высшего сорта в год, для приготовления экстракта, который, в разбавленном состоянии, придаёт напиткам «мягкость».

Глицерин используют при получении горчицы, желе и уксуса.

Применяют глицерин для получения пищевых поверхностно-активных веществ (ПАВ), используемых в качестве добавок, способствующих повышению качества готовой продукции.

Наиболее распространённые пищевые ПАВ — моно- и диглицеридэфиры полиглицерина, окисиэтилированные моноглицериды и жирные ******ы, эфиры пропиленгликоля.

В промышленности моноглицериды получают, в результате этерификации жирных ****** и глицерина или глицеролизом жиров и масел.

Глицериды — сложные эфиры глицерина и органических или минеральных ******.

Из глицеридов неорганических ****** практическое значение имеет триглицерид азотной ******ы, т.н. нитроглицерин.

Глицериды карбоновых ****** (высших и некоторых низших жирных ******) — главная составная часть масел и жиров растительного и животного происхождения.

Глицериды можно также синтезировать; например моно- и диглицериды — действием на соответствующие хлоргидрины глицерина солей щелочных металлов жирных ******, триглицериды — прямой этерификацией глицерина избытком ******.

Омылением глицеридов жирных ****** в промышленности получают мыла и глицерин.

Фосфатиды (фосфолипиды) — сложные эфиры глицерина и жирных ******, содержащие фосфорную ******у и азотсодержащее вещество.

2. Стабилизаторы
Е-410 — камедь рожкового дерева (carob bean gum).
Получают из стручков средиземноморской акации. Это полимер, состоящий из неионных молекул, которые представлены в виде 2000 остатков простых и сложных моносахаридов.

Камедь рожкового дерева не растворяется в холодной воде, поэтому, растворение должно происходить в процессе нагрева.

При охлаждении, камедь рожкового дерева замедляет образование ********ов льда, создавая структурированный гель.

Используется при приготовлении мороженого и различных замороженных десертов (в т.ч. — молочных), сливочных сыров, соусов, в хлебопекарной промышленности.

Е-407 — каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийая соли, включая фурцеллеран (carrageenan and its na, k, nh4 salts (includes furcellaran)).

Каррагинан — это собирательное определение для полисахаридов, полученных, путём щелочного выделения из красных водорослей. Разные виды водорослей дают разные вида каррагинана.

Каррагинан является линейным полимером, состоящим из более чем 25.000 остатков моносахаридов с постоянной, но подверженной изменениям структурой, в зависимости от условий переработки.

Все каррагинаны крайне эластичны, и применение их обусловлено, главным образом, способностью желироваться, набухать и образовывать суспензии.


Каррагинан применяется:

• при производстве молочных продуктов (как стабилизатор в шоколадном молоке, молочных коктейлях и продуктах с фруктовыми наполнителями; как текстурирующий агент для придания кремистости продуктам типа мороженного и сливок; для контроля за ********изацией льда в замороженных продуктах);
• при производстве мясных продуктов (для удержания воды, как закрепляющий агент для жиров, устраняющий их разделение; для приготовления рассолов);
• при производстве кондитерских изделий (как желирующий, набухающий и стабилизирующий агент, для удержания влаги в таких продуктах, как шоколадный мусс, мармелад, желейные конфеты и т.д.).

3. Ароматизаторы — какие, не указано.

4. Краситель Е-160а — каротины (carotenes).
Бывают бета-каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) и экстракты натуральных каротинов (natural extracts).

Бетакаротин содержит оранжевый пигмент, который в организме превращается в витамин А. Проведённые исследования подтвердили: большие дозы бета-каротина увеличивают риск заболевания раком лёгких у курящих. Однако, употребление небольшого количества, содержащегося в продуктах, является безопасным даже для них.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Состав крабовых палочек фирмы «Coraya».

1. Мясо рыбы (39%) и краба (5%).
2. Вода.
3. Яичный белок.
4. Пшеничный крахмал.
5. Картофельный крахмал.
6. Растительное масло.
7. Соль.
8. Сахар.
9. Ароматизаторы с запахом моря.
10. Стабилизаторы: сорбитол и дифосфат.
11. Усилитель вкуса: глютамат натрия.
12. Краситель: экстракт красного перца.

Расшифровка

1. Сорбитол (Е 420) — содержится в яблоках, абрикосах и других плодах, но, больше всего его в рябине. Обычный сахар слаще него в 3 раза. Этот подсластитель представляет собой многоатомный спирт со сладким вкусом. Поскольку он не углевод, то может использоваться в диабетическом питании безо всякой опаски.

Также, его добавляют в соки и прохладительные напитки, в качестве консерванта. Не так давно сорбит «пошёл на повышение»: «Научный комитет экспертов по пищевым добавкам Европейского сообщества» присвоил ему статус пищевого продукта.

Это означает, что его применение всячески поощряется и приветствуется.

Плюсы. Сорбит — хорошее желчегонное средство. Последние исследования показывают, что он помогает организму снижать расход витаминов В1, В6 и биотина, а также способствует улучшению микрофлоры кишечника, синтезирующей данные витамины.
А поскольку, этот сладкий спирт способен втягивать влагу из воздуха, еда на его основе долго остаётся свежей.

Минусы. На 53 % калорийнее сахара, поэтому, тем, кто сидит на диете, он не подходит. В больших количествах может вызывать побочные эффекты: вздутие живота, тошноту, расстройство желудка.

Безопасная доза. Не более 30-40 г в сутки.

2. Дифосфат.
Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани, повышая, тем самым, выход продукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.

В свежем мясе (сразу после убоя) влагосвязывающая способность белка находится на оптимальном уровне, однако, затем, в результате происходящих биохимических реакций, мясо очень быстро теряет способность удерживать влагу. Вместе с этим, теряется и возможность получения гомогенного фарша.

Колбасы, сосиски и прочие аналогичные продукты производятся в куттере из эмульсии, состоящей из мяса, жира, воды/льда и различных добавок.

Фосфаты способствуют раскрытию и растворимости мускульного белка, что помогает стабилизировать мясную эмульсию и сохранить консистенцию и текстуру продукта, даже после термообработки и копчения.

Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора, и способствует развитию остеопороза.

Поэтому, нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

3. Усилитель вкуса (Е621) глутамат натрия однозамещённый (monosodium glutamate) — cодержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах.

Одним из самых распространённых синтетических ароматизаторов является глутаминовая ******а и её соединения.

Соли глутаминовой ******ы усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом, «ощущение удовлетворения».

Но, использовать глутаминовую ******у нужно ограниченно, так как в организме человека глутаминовая ******а превращается в гамма-аминомасляную ******у, которая является возбудителем центральной нервной системы.

Поэтому, для взрослых установлена допустимая суточная доза — 1,5 г, для детей — 0,5 г. Запрещено использовать ароматизаторы в детском питании, в производстве хлеба, круп, молока, муки и макаронных изделий, масла, а также, соков, сиропов, какао, чая, пряностей.

Посмотрите на упаковки специй, которые вы используете для приготовления пищи. Очень часто в пакетике с натуральными пряностями, аджикой или карри, добавлен глутаминат натрия. На пакете его обычно называют усилителем вкуса.

А нужно ли усиливать вкус и без того яркого букета специй? Не злоупотребляют ли производители достижениями науки, стараясь применять новшества там, где надо и не надо?

О глютаматах можно говорить очень долго. Они создают привкус мяса. Их добавляют в состав супов и лапши быстрого приготовления, в консервы, соусы, смеси приправ, маринады, чипсы и колбасу.

Глютамат — это амино******а (из неё строится белок). Он есть в организме человека (в грудном молоке матери), участвует в белковом обмене, она присутствует и во многих продуктах, богатых белками: сыре, мясе, молоке и бобах.

Однако, это не означает, что эту пищевую добавку можно употреблять в любых количествах. С людьми, в рационе которых много пищи, содержащей глютамат натрия, он может сыграть плохую шутку, спровоцировать так называемый «синдром китайского ресторана» (в восточной кухне глютамат натрия — очень популярный ингредиент).

Характерные симптомы: головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в груди, сонливость и слабость, а также, ощущение жжения в области шеи и в предплечьях.

Из более серьёзных реакций — нарушение сердечного ритма и затруднённое дыхание. Также является причиной астматических реакций.

Подливают масла в огонь и некоторые исследования.
В недавнем эксперименте японских учёных выяснилось, что глютамат натрия в больших дозах вызывает слепоту у крыс.
Японцы признают, что количество добавки, съеденное крысами, намного превышает человеческие нормы.
Однако, считают они, «мы не должны отрицать вероятность, что глютамат может повлиять на человеческое зрение, особенно если употреблять его сравнительно большими дозами в течение многих лет».

Можно сказать пару слов в оправдание глютамината как вещества.

Глютаминовая ******а служит, в основном, топливом для мозга. Она обладает способностью улавливать избыток аммиака, который тормозит высшие функции мозга и превращает его в буферный глютамин.

Так как глютамин создаёт заметное повышение уровня глютаминовой ******ы, то, из-за недостатка его в рационе, может произойти недостаток глютаминовой ******ы в мозге.
Наряду со способностью повышать интеллект (повышается даже коэффициент интеллекта у умственно-отсталых детей), было показано, что глютамин может быть полезен в лечении алкоголизма.

Учёные обнаружили, что он сокращает время заживления язв, уменьшает усталость, депрессию и импотенцию. Недавно его успешно использовали в лечении шизофрении и старческих отклонений.

Всё это говорит о том, что глютамин — вещество хорошее, нужное и иногда, даже необходимое, в качестве лекарства, но стоит ли есть его горстями просто так?

«Всё есть яд, всё есть лекарство, важна лишь доза», — сказал когда-то царь Соломон.

4. Краситель: экстракт красного перца (Е160c) — краситель, полученный экстракцией из красного сладкого перца Capsicum annuum, произрастающего в Европе и Северной Америке. Паприка содержит каротиноидные пигменты капсантин, бета-каротин и капсорубин. В зависимости от содержания пигмента краситель может быть от красного до оранжевого цвета.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Суп-крем быстрого приготовления «6 овощей», фирмы «Knorr».


Ингредиенты:

1. Овощи (31%) (картофель, лук, капуста, помидоры, лук-порей, сельдерей, морковь, чеснок, петрушка)
2. Картофельный крахмал
3. Гидрогенизированный растительный жир
4. Гренки (12%) (хлеб, гидрогенизированное растительное масло)
5. Молочный белок
6. Усилитель вкуса (глутамат натрия однозамещённый)
7. Пшеничная мука
8. Экстракт дрожжей
9. Сахар
10. Лактоза
11. Специи

В общем-то, на первый взгляд, этот продукт особого беспокойства по поводу наличия большого количества различных Е-шек не вызывал.
Однако, покопавшись в Интернете, на предмет продуктов быстрого и моментального приготовления (оказалось существует и такая особая градация: первые нужно варить 10-15 минут, а вторые — только залить горячей водой), мы убедились, что не всё так просто.

Если внимательно почитать упаковку, то в перечне «Пищевая ценность» можно увидеть лишь три показателя: белки, жиры, углеводы.

Минеральный состав продукта, наличие витаминов в нём не указываются, по причине их полного отсутствия. Да и откуда им взяться, когда, при стерилизации, продукт проходит термообработку 120-градусной температурой. Да и сами овощи напоминают, по виду, кусочки деревянных щепочек, как по текстуре, так и по вкусу.
Хотя, насчёт вкуса, это не совсем верно. Очень чувствуется соль и глутамат натрия.

Мы уже рассказывали о нём в предыдущих рассылках, но ниже приводим дополнительную информацию.

Возможные послествия потребления продуктов быстрого приготовления

Они плохо перевариваются желудком и застревают в кишечнике, становясь источником самоотравления организма и многочисленных болезней.

Фаст-фуд — высококалорийна, но лишена полезных биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов, зато, содержит в большом количестве консерванты, красители, вкусовые добавки и прочие химические изыски, имитирующие аппетитные натуральные запахи, которые нейтрализуется печенью.

Первое время, всё хорошо, а потом — через неделю или месяц — вы начинаете чувствовать противную изжогу после обеда какой-нибудь «трехминутной» лапшой.

И бьёт это противоестественное питание не только по печени — оно одарит и гастритом, и язвенной болезнью, ослабит иммунитет, приведёт к атеросклерозу, варикозному расширению вен, грыжам.

Кроме того, наша пищеварительная система рассчитана на грубую клетчатку, которой в фаст-фуде нет. Отсюда — запоры, непроходимость кишечника, спайки...

А ещё, фаст-фуд даёт эффект «большого жора». Днём он притупит у нас чувство голода, но не насытит.

И вернувшись вечером домой, мы набросимся на всю домашнюю — натуральную! — снедь и съедим больше, чем могли бы, при нормальном питании.

А еда на ночь, известно как аукается — бессонницей и ожирением.
Мало того, что вся эта «быстрая» еда — вредна для организма, особенно для тех, кто питается ею постоянно, так оказывается, нет предела сделать вредное ещё вреднее.

Частенько, вместо «мяса сушёного курицы, говядины, креветок», производители используют сою, вместе с пищевкусовыми добавками-ароматизаторами, которые и создают иллюзию вкуса, заменяют аромат грибов, курицы или креветок.

И со временем, могут привести к обострению аллергии.
Часто люди выбирают фаст-фуд, потому что насыщаешься им буквально сразу. Действительно, человеку начинает казаться, что он наелся. Но это — лишь обман голода.

С порцией сварившихся за три минуты макарон, человек получает только «пустые» калории, биологическая ценность которых равна нулю.

Производители любят заявлять в рекламе, что витаминов в их продукции целое море. Однако, это не те ценные вещества, которые можно получить, съев, к примеру, яблоко.

Судите сами, как могут сохраниться витамины в продукте, который сушат, жарят, опять сушат… Давно известно — большинство витаминов не выдерживает даже малейших температурных воздействий.

Поэтому, и придумали фабриканты обогащать свою продукцию витаминами искусственными, толку от которых мало.

А вот чего в пище быстрого приготовления и вправду многовато, так это жиров. Причё, не простых, а трансгенных.

Полностью усвоить эти вещества организм не может.

Со временем это вызывает повышение уровня холестерина в крови, что, как известно, чревато гипертонией, ожирением или инсультом.

Что такое MSG или глутамат натрия

MSG (Monosodium Glutamate) — это натриевая соль глутаминовой ******ы, которая часто добавляется в продукты питания, как усилитель вкусоароматических свойств.

В отличие от соли и приправ, MSG не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения, за счёт увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка.

После поглощения пищи или напитка, содержащих MSG, он действует на организм по тому же принципу что и ******ические средства.
MSG не содержит питательных веществ и это не консервант, как многие люди часто думают.

MSG это токсин, возбуждающий нервную систему, химикат, который является причиной перевозбуждения клеток головного мозга, в результате чего, они становятся совершенно неконтролируемыми.

MSG (и другие перевозбудители, типа аспартама, потенциально могут нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе.

Известно, что MSG и аспартам легко преодолевают плацентарный барьер и могут перевозбуждать и растущий мозг зародыша.

Почему компании, производящие продукты питания, используют MSG?

MSG не содержит питательных веществ, вместо этого, он обманывает ваш мозг. В результате, вы думаете, что еда, которую вы едите очень вкусная.

Производители могут использовать низкосортные продукты, потому что, добавляя MSG, они маскируют низкое качество сырья и несвежесть продуктов.

MSG используется, чтобы спрятать привкус олова консервированных продуктов, даёт ощущение свежести замороженным или сушёным продуктам.

Компании, производящие продукты питания, имеют возможность продвигать на рынок свою продукцию значительно проще, при помощи MSG. Это сильно уменьшает себестоимость их продуктов.
В результате, товары низкого качества и высокая прибыль производителей существуют, за счёт здоровья потребителей.
MSG не защищает продукты от порчи!

Это правда, что MSG использовался уже тысячи лет?

В определённом смысле, да. В восточной культуре использовался экстракт из морских водорослей, в качестве улучшителя вкусоароматических свойств, на протяжении тысяч лет, но сам компонент, ответственный за приятный эффект, не был найден до 1909 года.

После этого, только через 50 лет был произведен MSG индустриальным способом, тогда то он и стал основной добавкой в продукты питания.
Используется MSG очень широко, так широко, что уже почти невозможно найти на полках продукты, которые не содержат его, в той или иной форме.

И находится он теперь не только в восточных продуктах, а в любых продуктах, подвергшихся технической обработке и доступных сегодня на рынке.

Хуже всего то, что агентство по охране окружающей среды разрешает не маркировать часть добавок, которые содержат MSG.

Какие реакции может MSG вызывать у людей?

Зафиксированные реакции на MSG, включают в себя следующее:
головные боли, мигрени, расстройство желудка, тошноту и рвоту, понос, синдром раздражённой толстой кишки, астму, проблемы с дыханием, тревожные расстройства и панические приступы, учащённое сердцебиение, частичный паралич, сердечные приступы, как симптом, проблемы координации, спутанность сознания, перепады настроения, поведенческие проблемы (особенно у детей и подростков), симптомы аллергического типа, высыпания на коже, выделения из носа, мешки под глазами, гиперемию, повреждения в ротовой полости, депрессию и т.д.
Также, медицинские исследования показали связь между MSG и синдромом Альцгеймера, ALS (Lour Gehrig's Disease), диабетом, Huntington's Disease, и болезнью Паркинсона.

Почему некоторые люди испытывают реакцию после того, как съедают что-то с MSG?

MSG работает, как ******ик, меняя чувствительность вкусовых сосочков языка. Сейчас, только около 30% людей не реагируют на MSG.

Но т.к. всё большие и большие дозы MSG добавляются в продукты питания, больше и больше людей начинают на него реагировать.

Также важно помнить, что достаточно высокие дозы токсичны для любого!

Непереносимость MSG — не обычная аллергическая реакция, в действительности, это реакция на ******ический препарат.

Почему же MSG всё ещё используется, если она вызывает такие вредные для здоровья реакции?

Производство MSG — это много миллиардная индустрия.

Пассивность государственных регулирующих агентств, таких как FDA, в сочетании с установившимися отношениями со спонсируемым пищевой индустрией лобби, позволяет так сильно увеличить использование MSG производителями. На сегодняшний день, уровень добавления MSG в продукты питания — в 50 раз больше, чем 40 лет назад, и эта цифра продолжает расти из года в год.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Продолжая исследовать «искусственные средства красоты», мы решили проанализировать крем, оказавшийся под руками. Им оказался крем для тела Dove Nutricare body milk c витамином Е и абрикосовым молочком, производства фирмы «Lever Faberge», Германия. Вот, что написано в аннотации к нему:
В состав крема входит:

1. Agua.
2. Ethythexyl Cocoate.
3. Cyclomethicone.
4. Hydrogenated Polydecene.
5. Alcohol Denat.
6. Glycerin.
7. Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone.
8. Prunus Armeniaca.
9. Tocopheryl Acetate.
10. Cera Alba.
11. Disodium Phosphate.
12. Cera Microcristallina.
13. Parfum.
14. Phenoxyethanol.
15. Methylparaben.
16. Propylparaben.

Расшифровка

1. Agua – вода.

2. Ethylhexyl Cocoate – этот компонент мне найти пока не удалось, а жаль, поскольку он в списке – второй, а это значит, что его в этом креме больше всего.

3. Cyclomethicone – cинтетическое силиконовое масло. Антистатик, увлажнитель, растворитель, регулятор вязкости, эмолент (смягчитель), улучшающий распределение косметического средства по коже или волосам, избавляет от эффекта липкости, обладает защитным действием, образует тонкую защитную плёнку на коже или волосах.

4. Hydrogenated Polydecene (Полидецен гидрогенезированный) – синтетическое масло, способствует лёгкому распределению косметических средств на коже, смягчает её. Используется в пищевой промышленности при изготовлении конфет. Торговое название Нексбайз 2008 FG.

5. Alcohol Denat Изготавливают путём ферментации из углеводов или синтезируют из нефти. Растворитель. Знак «Опасно!»
6. Glycerin (Глицерин растительный) – получают. в качестве побочного продукта при производстве рафинированных растительных масел. Применяется в составе косметических изделий, как натуральный увлажняющий комплекс для регуляции содержания воды в роговом слое. Рекламируется, как полезный увлажнитель. Это – прозрачная, сиропообразная жидкость, полученная путём химического соединения воды и жира. Вода разделяет жир на более мелкие компоненты – глицерол и жирные ******ы. Это улучшает проникающие способности кремов и лосьонов и препятствует потере ими влаги через испарение. Но, последние исследования показали, что, при влажности воздуха ниже 65%, глицерин высасывает воду из кожи на всю глубину и удерживает её на поверхности вместо того, чтобы брать влагу из воздуха. Таким образом, он делает сухую кожу ещё суше.

7. Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone – в таком виде, как он написан, этот компонент также не удалось найти, но вот – его некоторые отдельные составляющие:

Dimethicone – cинтетический силиконовый полимер. Применяется, как пеногаситель, смягчитель, увлажнитель. Знак «Опасно!»

PEG (Poly-ethylene glycol) – синтетический компонент, часто получаемый путём химической модификации природных субстанций. Широко используется в косметике и туалетных принодлежностях. Имеет широкий спектр применения. Знак «Опасно!»

PPG-10 Cetyl Ether – синтетический компонент, полученный из methyl oxirane (propylene oxide), нефтяного продукта и жирных спиртов. Эмульгатор, поверхностно-активное вещество.

8. Prunus Armeniaca – масло, полученное из косточек абрикос. Эмульгатор, увлажнитель.

9. Tocopheryl Acetate (витамин Е, d-alfatocopherol E) – жирорарстворимый витамин, известный, как «витамин красоты». Уникальное свойство витамина Е – способность предохранять жиры от окисления, что важно для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Учёные утверждают, что невозможно получать достаточное количество витамина Е из пищи.

10. Cera Alba – воск, полученный из пчелиных сот. Состоит из углеводов с высоким молекулярным весом, церотовой и пальмитиновой ****** и сложных эфиров. Эмульгатор, увлажнитель, смягчитель, плёнкообразователь. Знак «Опасно!»

11. Disodium Phosphate – cинтетический компонент. Контроль за pH.

12. Cera Microcristallina – различные виды воска, полученные из нефти. Связующий агент, стабилизатор эмульсии, глушитель, регулятор вязкости.

13. Parfum – в косметике, обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения. Знак «Опасно!»

14. Phenoxyethanol – Синтетический компонент. Консерватор. Знак «Опасно!»

15-16. Methylparaben, Propylparaben – Парабены – эфиры пара-оксибензойной ******ы и спиртов: метилового – метилпарабен, этилового – этилпарабен, пропилового – пропилпарабен и т.д., используются, в качестве консерванта, отличаются по выраженности антимикробной активности. Знак «Опасно!»

http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Состав плавленого сыра слайсами «Президент».

1. Обезжиренное молоко.
2. Сыры (чеддар —10%).
3. Соль.
4. Масло.
5. Молочные протеины.
6. Молочная сыворотка.
7. Соли-плавители: Е 452, Е 450.
8. Загуститель Е 407.
9. Соль.
10. Консервант Е 202.
11. Краситель (бетакаротин).
12. Экстракт паприки.

Расшифровка

7. Соли-плавители.
Что это такое и для чего они нужны.
При выработке плавленых сыров используют самые разнообразные виды сыров, а также творог, сметану, сухое молоко, сливочное масло и другое сырьё.

С сыров снимают парафин, моют, зачищают, измельчают до получения массы с частичками диаметром 0,3-0,5 мм. Готовят смесь, чтобы обеспечить определённый вкус, жирность, сухой остаток, содержание соли.

К смеси прибавляют раствор солей-плавителей, обычно натриевые соли фосфорной, лимонной и винной ******. После этого, массу выдерживают для созревания в пределах от 30 минут до 3 часов. Созревание улучшает консистенцию сырной массы и позволяет снизить расход солей-плавителей на 5-10%.

Далее следует один из ответственных этапов технологии — плавление сырной массы. Сыр плавят в варочных котлах с паровыми рубашками или же, в вакуумных котлах при температуре 60-85°С.
Соли-плавители способствуют растворению белков, жир равномерно распределяется по всей массе.

Расплавленный сыр в горячем жидком состоянии расфасовывают определёнными порциями и упаковывают в алюминиевую лакированную фольгу с этикетками. Плавленые сыры охлаждают в остывочных помещениях.

Соли-плавители вносят в сырную массу для резкого повышения её рН, частичного перехода белков в растворимое состояние и улучшения процесса плавления сырной смеси.

В качестве солей-плавителей используют двухосновный фосфорнокислый натрий, лимоннокислый натрий, пирофосфат натрия, метафосфат натрия и пр.

Лучшим плавителем считается лимоннокислый натрий. Соль-плавитель подбирают, в зависимости от активной ******ности сыра. Количество соли-плавителя обычно составляют для зрелых сыров 3-4% динатрий фосфата и 2-3% лимоннокислокого натрия.

Соль вносят, в виде раствора, в количестве 8-12% к массе сырной массы, в зависимости от зрелости исходного сырья.

Е 452 — полифосфаты (polyphosphates).
Какие именно — не указаны. А их — не так уж и мало. И действие на организм у них, скорее всего, разное.

Полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция, полифосфат аммония.

Полифосфаты являются игибиторами — веществами, замедляющими реакцию.

Полифосфаты применяются для смягчения воды, обезжиривания волокна, как компонент стиральных порошков и мыла, ингибитор коррозии, катализатор, в пищевой промышленности.

Полифосфаты — малотоксичны. Токсичность полифосфатов объясняется их способностью к образованию комплексов с биологически важными ионами, особенно с кальцием.


Важнейшие преимущества использования фосфатов в пищевой промышленности:

• Повышение удержания влаги внутри продукта, ограничение потерь веса при дефростации, термической обработке и хранении продуктов, сохранение натуральных свойств продукта, предотвращение миграции натуральной влаги при дефростации, повторном размораживании и хранении, улучшение текстуры продукта, сочность и нежная консистенция.
• Замедление процессов окисления в период переработки путем изоляции ионов окисляющих металлов, снижение возможностей прогорания продукта и нежелательных изменений цвета.
• Эффективная изоляция ионов кальция при использовании в переработке воды с повышенной твёрдостью, в результате — лучшая влагосвязыаемость.
• Контроль pH уровня для достижения оптимальной влагосвязываемости путём набухания содержащегося в ткани белка, а также для оптимального цветообразования.

Е 450 — пирофосфаты (diphosphates).
Какие именно — не указаны. А их — тоже немало. Дигидропирофосфат натрия, моногидропирофосфат натрия, пирофосфат натрия, дигидропирофосфат калия, пирофосфат калия, пирофосфат кальция, дигидропирофосфат кальция, пирофосфат магния.
Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани, повышая тем самым выход продукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.

Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Поэтому, нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

8. Загуститель Е 407 — каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийая соли, включая фурцеллеран.

Содержится в шоколадном молоке, прессованном твороге, мороженом, детской молочной смеси, желе.

Производится из морских водорослей. В большом количестве может быть вреден, однако, небольшое его присутствие в пище не представляет опасности для здоровья.

9. Соль (хлорид натрия) — приправа и консервант.
Содержится в большинстве переработанных продуктов. Злоупотребление солью увеличивает риск развития артериальной гипертензии, что, в свою очередь, становится причиной возникновения сердечных приступов и инсультов.

10. Консервант Е 202 — cорбат калия (potassium sorbate).
Сорбиновая ******а является одним из наиболее популярных консервантов, вследствие физиологической безопасности и органолептической нейтральности.

Сорбиновая ******а представляет собой белые, слабопахнущие, кисловатые на вкус моно********ы.

Сорбат калия является калиевой солью сорбиновой ******ы и представляет собой белый порошок или гранулы.

Сорбиновая ******а, сорбат калия — разрешены во всех странах мира для консервирования многих пищевых продуктов. Разрешённые максимальные количества составляют от 0,1 до 0,2%.

Главная область применения сорбиновой ******ы — сыры всех сортов. Её применяют в качестве консерванта, вследствие эффективности при высоких значениях рН и специфического действия на плесневые грибы.
Сорбиновую ******у и сорбаты применяют для твёрдых сыров, как во время созревания, так и при хранении в потребительской упаковке.

Сорбиновую ******у добавляют к сыру в концентрации 0,05-0,07%.
Для поверхностной обработки созревающего сыра требуется 10-40 г сорбиновой ******ы на 1 кв м, а для фунгистатических упаковочных материалов — 2-4 г на кв м.

Обработка 10-20% раствором сорбата калия подавляет рост плесневелых грибов на твёрдых колбасах и сардельках.
В сочетании с посолом, охлаждением и вакуумной упаковкой, сорбиновая ******а оказывает антибактериальное действие на свежую рыбу.

Для предотвращения появления меловой плесени, появляющейся иногда на ржаном хлебе, сорбиновую ******у добавляют, в количестве 0,1-0,2% к массе муки, во время замеса теста.

Сорбиновая ******а, вследствие нейтрального вкуса, эффективности в области высоких рН и действенности против осмофильных дрожжей, применяется для консервирования наполнителей шоколада и пралине.

Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей, при этом, желательное молочнокислое брожение почти не угнетается.

В небольших количествах он добавляется к содержащим уксус маринадам и пряным соусам, особенно восточноазиатской кухни, чтобы предохранить их от дрожжей и плесневых грибов.

Фруктовые пульпы можно защитить от брожения и плесневения добавкой 0,1-0,13% сорбата калия, который используют, главным образом, для консервирования фруктовых соков, предназначенных для дальнейшей переработки.

11. Краситель (бетакаротин) — содержит оранжевый пигмент, который в организме превращается в витамин А.

Проведённые исследования подтвердили: большие дозы бета-каротина увеличивают риск заболевания раком лёгких у курящих. Однако, употребление небольшого количества, содержащегося в продуктах, является безопасным даже для них.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Сегодня выясним, что находится в пудре «Double Matte» фирмы Estee Lauder.



В состав пудры входит:

1. Talc.
2. C12-15 Alkyl octanoate.
3. Zinc Stearate.
4. C9-15 Fluoro-Alcohol.
5. Perfluoroalkyl phosphate.
6. Lauroul lysine.
7. Panthenyl triacetate.
8. Pentaerythrityl tetraoctanoate.
9. Farnesyl acetate.
10. Acrylates copolymer.
11. Bisabolol.
12. Polyperfluorisopropil ether.
13. Methylpolysilsesquioxane.
14. Farnesol.
15. Sodium phosphate.
16. BHT.
17. Phenoloxyethanol.
18. Isopropilparaben.
19. Isobutilparaben.
20. Butilparaben.
21. Mica.
22. Titanium Dioxide (CI 77891).
23. Iron oxides (CI 77491, CI 77492, CI 77499).

Расшифровка

1. Talc — природный минерал из группы слоистых силикатов, обычно белый или светло-зелёный, иногда бурого, серого, жёлтого, голубого или розового оттенка; жирный на ощупь. Не растворяется в воде, минеральных ******ах. Содержит оксиды кремния и магния, примеси солей железа, никеля или кальция, а также воду. Встречается в виде листовых, чешуйчатых, радиально-лучистых, реже — волокнистых агрегатов. В косметике используется в составе пудр и присыпок, румян, сухих теней.

2. C12-15 Alkyl octanoate — смесь синтетических компонентов, получаемых из нефти. Назначение — смягчитель.

3. Zinc Stearate (Стеарат цинка) — анионное ПАВ (поверхностно-активное вещество). Порошок белого или кремового цвета. Нерастворим в воде, низших спиртах. При нагревании, растворим в маслах. Используется, в качестве наполнителя, в составе пудры (до 15%), как структурообразователь и стабилизатор — в косметических кремах.

4. C9-15 Fluoro-Alcohol — информация не найдена.

5. Perfluoroalkyl phosphate — информация не найдена.

6. Lauroul lysine — синтетический компонент, полученный путём химической модификации лауриновой ******ы, натуральной жирной ******ы, и лизина, амино******ы. Назначение — регулятор вязкости.

7. Panthenyl triacetate — полусинтетический компонент, получаемый из пантенола (про-витамин В5). Назначение — антистатик.

8. Pentaerythrityl tetraoctanoate — синтетический компонент, получаемый из жирных ******. Назначение — смягчитель, увлажнитель, регулятор вязкости.

9. Farnesyl acetate — производный фарнезола, натурального растительного экстракта (о нём ниже). Назначение — добавка.

10. Acrylates copolymer — синтетический компонент. Назначение — антистатик, связывающий агент, плёнкообразователь.

11. Bisabolol — существуют синтетические формы, но, в основном, его получают из растения Chamomilla recutita (ромашка). Назначение — добавка. Помечен знаком «Опасно» .

12. Polyperfluorisopropil ether — синтетический полимер (пластик). Назначение — добавка.

13. Methylpolysilsesquioxane — информация не найдена.

14. Farnesol — натуральный компонент, получаемый из различных эфирных масел, особенно из масел, получаемых из Acacia farnesaina (акация). Назначение — добавка, ароматизатор.

15. Sodium phosphate — синтетический компонент. Назначение — контроль за pH.

16. BHT — синтетический компонент. Назначение — антиоксидант. Помечен знаком «Опасно» .

17. Phenoloxyethanol — синтетический компонент. Назначение — консервант. Помечен знаком «Опасно» .

18. Isopropilparaben — синтетический компонент. Назначение — консервант. Помечен знаком «Опасно» .

19. Isobutilparaben — синтетический компонент. Назначение — консервант. Помечен знаком «Опасно» .

20. Butilparaben — синтетический компонент. Назначение — консервант. Помечен знаком «Опасно»
.
21. Mica — информация не найдена.

22. Titanium Dioxide (CI 77891) (диоксид титана) — контрастирующее вещество, имеющее хорошие отбеливающие свойства. Применяется для придачи косметическим средствам белого цвета и светонепроницаемости.

23. Iron oxides (CI 77491, CI 77492, CI 77499) — оксиды железа относятся к трём различным компонентам, которые обычно используются как красители и в списках указываются под номерами, указывающими на цвет красителя.

CI 77491 — полученный искусственным путём оксид железа (III) (ferric oxide, diiron trioxide). Красный краситель.

CI 77492 — полученный искусственным путём оксид железа (II) (ferrous oxide). Жёлтый краситель.

CI 77499 — полученный искусственным путём оксид железа (III, II) (iron (II,III) oxide, diiron trioxide). Чёрный краситель.

http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

А сейчас, мы выясним, что находится в мужском дезодоранте «Opium pour Homme» (Опиум) фирмы Yves Saint Laurent (Ив Сен Лоран).



В его состав входит:

1. Propillene glycol.
2. Aqua.
3. Stearic acid.
4. Poloxamer 407.
5. Parfum.
6. Sodium hydroxide.
7. Phenoxyethano.
8. Panthenol.
9. Methylparaben.
10. Sorbito.
11. Triclosan.
12. Butilparaben.
13. Ethylparaben.
14. Propylparaben.
15. CI 19140 (FD&C Yellow №4).
16. Yeast (Faex) extract.
17. CI 14700 (FD&C Red №4).

Расшифровка

1. Propillene glycol (Пропилен гликоль) – производный нефтепродукт, двухатомный спирт, сладкая едкая жидкость. В косметике широко применяется в кремах, увлажнителях, т.к. притягивает и связывает воду. Он дешевле, чем глицерин, но вызывает больше аллергических реакций и раздражение. Вызывает образование угрей. Считается, что он придаёт коже молодой вид. Его сторонники проводят исследования с целью доказать, что пропилен гликоль – безопасный и эффективный ингредиент. Однако, учёные компании NEWAYS считают, что он вреден для кожи по следующим причинам:

1) В промышленности он используется, как антифриз в системах водяного охлаждения и как тормозная жидкость. На коже он даёт ощущение гладкости и жира, но это достигается путём вытеснения важных для здоровья кожи компонентов.

2) Связывая жидкость, пропилен гликоль, в то же время, вытесняет воду. Кожа не может его использовать, она функционирует с водой, а не с антифризом.

3) Данные по исследованию на безопасность (MSDS) пропилен гликоля показывают, что его контакт с кожей может вызвать нарушение работы печени и повреждение почек. В косметике типичный состав включает 10-20% пропилен гликоля (обратите внимание, что в списке ингредиентов пропилен гликоль стоит, обычно, одним из первых, что говорит о его высокой концентрации).

4) В январе 1991 года Американской Академией Дерматологии был опубликован клинический обзор относительно связи дерматита с пропилен гликолем. Он доказал, что пропилен гликоль вызывает большое число реакций и является одним из основных раздражителей кожи, даже в низких концентрациях. Помечен знаком «Опасно».

2. Aqua – вода.

3. Stearic acid (Стеариновая ******а) – или октадекановая ******а. Белая чешуевидная масса. Не растворяется в воде, плохо растворяется в эфире, бензоле, хлороформе, этаноле. Широко распространена в природных жирах и маслах, одна из основных жирных ****** тканей человека. В свободном виде содержится в секрете сальных желез. Её получают из естественных жиров и масел, в основном, из говяжьего жира. В составе стеарина используется в эмульсионных кремах, в качестве структурообразующего и эмульгирующего компонента.

4. Poloxamer 407 – синтетический полимер, получаемый из этиленоксида и пропиленоксида. Эмульгатор, поверхностно-активное вещество. Помечен знаком «Опасно».

5. Parfum – В косметике обычно используется смесь запахов, в основном синтетического происхождения. Помечен знаком «Опасно».

6. Sodium hydroxide – синтетический компонент, являющийся сильной щёлочью (едкий натр). Контроль за pH, денатуратор. Помечен знаком «Опасно».

7. Phenoxyethanol – синтетический компонент. Консервант. Помечен знаком «Опасно».

8. Panthenol – про-витамин B5. Антистатик, увлажнитель.

9. Sorbitol (Сорбит) – шестиатомный алифатический спирт, белое ********ическое вещество со сладким вкусом. Обнаружен в морских водорослях, соке рябины, крахмалосодержащих плодах. Гигроскопичен. В косметических препаратах используется, как увлажняющий компонент. В рецептурах успешно заменяет глицерин, гликоли. Используется в широкой гамме косметических изделий: увлажняющих кремах, масках, жидкой пудре, основе под макияж, зубных пастах, лосьонах после бритья, дезодорантах, антиперспирантах, румянах, шампунях, гелях.

10. Triclosan – антисептическое средство, обладающее выраженной антибактериальной активностью, часто используется, в качестве антимикробного ингредиента при изготовлении зубных паст, мыла, шампуней, косметики, антисептических растворов и используемых в медицине пластических материалов. Большинство компаний-производителей гигиенических средств – мыла и зубной пасты, чистящих порошков и средств для мытья посуды – акцентируют внимание потребителя на антибактериальном эффекте продуктов. Рекламируя свою продукцию, они стараются обязательно указать на содержание в мыле или зубной пасте вещества триклозана. Триклозан действительно обладает антибактериальными свойствами, но, к сожалению, реклама молчит о том, что триклозан может уничтожать и многие полезные бактерии, оставляя вредные нетронутыми, а также, вызывать нежелательные мутации опаснейших бактерий. Этот вопрос сейчас обсуждается в среде микробиологов. Группа исследователей из Пенсильвании (США) обнаружила, что существуют бактерии, причём достаточно опасные, которые уже выработали устойчивость к триклозану. И, хотя триклозан продолжает оставаться обязательным компонентом более 700 гигиенических изделий, включая всем известное мыло «Safeguard», зубную пасту «Signal», авторы исследования советуют в повседневной жизни вообще не использовать содержащих триклозан средств.

11. Methylparaben, Butilparaben, Ethylparaben, Propylparaben – парабены – эфиры пара-оксибензойной ******ы и спиртов: метилового – метилпарабен, этилового – этилпарабен, пропилового – пропилпарабен и т.д. Используются, в качестве консерванта, отличаются по выраженности антимикробной активности. Помечены знаком «Опасно».

12. CI 19140 (FD&C Yellow №4) – Синтетический азотный краситель (E102, Tartrazine, FD&C Yellow #5). Жёлтый краситель. Помечен знаком «Опасно».

13. Yeast (Faex) extract – экстракт дрожжей, получаемый из Saccharomyces. Биологическая добавка.

14. CI 14700 (FD&C Red №4) – Синтетический азотный краситель (E 124, Ponceau SX, FD&C Red #4). Красный краситель. Помечен знаком «Опасно».

http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Детский гель для душа «Johnson’s Baby softwash», произведено в Италии компанией «Johnson & Johnson». Был приобретён в Испании в 2004 году. На упаковке большими буквами написано «Одобрено медиками!»

http://www.1-sovetnik.com/Pictures/c...ohn-01_1-i.jpg




Ингредиенты

1. Aqua
2. Glycerin
3. PEG–80 Sorbitan Laurate
4. Sodium Laureth Sulfate
5. Cocamidopropyl Betaine
6. PEG–150 Distearate
7. Glycol Distearate
8. Polyquaternium–7
9. Acrilates/C10–30 Alkyl Acrylate Crosspolymer
10. PEG–14M
11. Tetrasodium EDTA
12. Sodium Lauroamphoacetate
13. Paraffinum Liquidum
14. Methylparaben
15. Buthylparaben
16. Propylparaben
17. Phenoxyethanol
18. Propylene Terephthalate
19. Sodium Hydroxide
20. Parfum

Подробное описание способов получения и свойств этих ингредиентов:

1. Agua – вода.

2. Glycerin (Glycerine или Glycerol) – получают, в качестве побочного продукта, при производстве рафинированных растительных масел. Применяется, в составе косметических изделий, как натуральный увлажняющий комплекс для регуляции содержания воды в роговом слое. Рекламируется, как полезный увлажнитель. Это – прозрачная, сиропообразная жидкость, полученная путём химического соединения воды и жира. Вода разделяет жир на более мелкие компоненты – глицерол и жирные ******ы. Это улучшает проникающие способности кремов и лосьонов и препятствует потере ими влаги через испарение. Но, последние исследования показали, что, при влажности воздуха ниже 65%, глицерин высасывает воду из кожи на всю глубину и удерживает её на поверхности, вместо того, чтобы брать влагу из воздуха. Таким образом, он делает сухую кожу ещё суше. Помечен знаком «Опасно».

3. PEG (Poly–ethylene glycol) – 80 Sorbitan Laurate – синтетический полимер, полученный из этиленоксида, жирных ****** и сорбитана (сахара). ПАВ. Помечен знаком «Опасно».

4. Sodium Laureth Sulfate (SLES) (Лорет сульфат натрия) – ингредиент, аналогичный по свойствам с SLS (добавлена эфирная цепь). (См. ниже). Ингредиент номер один в очистителях и шампунях. Он очень дешёвый и сгущается, при добавлении соли. Образует много пены и даёт иллюзию, что он густой, концентрированный и дорогой. Это – довольно слабое моющее средство. Используется, как смачивающий агент в текстильной промышленности. SLES реагирует с другими ингредиентами и образует, кроме нитратов, ещё и диоксины. Помечен знаком «Опасно».

Sodium Lauryl Sulfate (SLS) (Содиум лаурил сульфат) – это недорогое моющее средство, получаемое из кокосового масла, широко используется в косметических очистителях, шампунях, гелях для ванн и душа, пенообразователях для ванн и т.п. Это – самый опасный ингредиент в препаратах для ухода за волосами и кожей. В промышленности SLS применяется для мытья полов в гаражах, в обезжиривателях двигателей, средствах для мойки машин и т.д. Он – очень высоко корродирующий агент и действительно удаляет жир с поверхностей. Исследования в Медицинском Колледже Университета штата Джорджия показали, что SLS проникает в глаза, а также в мозг, в сердце, печень и т.д., и задерживается там. Это – особенно опасно для детей, в тканях которых он накапливается в больших концентрациях. Эти исследования показывают также, что SLS изменяет белковый состав клеток глаз детей и задерживает развитие этих детей, вызывает катаракту. SLS очищает, путём окисления, оставляя раздражающую плёнку на коже тела и волосах. Может способствовать выпадению волос, появлению перхоти, действуя на луковицы волосинок. Волосы иссушаются, становятся ломкими и секутся на концах. Другая серьёзная проблема – связь SLS с канцерогенными диоксинами и нитратами. SLS реагирует со многими ингредиентами косметических препаратов, образуя нитросамины (нитраты). Эти нитраты попадают в кровь в большом количестве при мытье шампунями и гелями, принятии ванн и применении очистителей. Многие фирмы часто маскируют свои продукты с SLS под натуральные, указывая «получено из кокосовых орехов». Помечен знаком «Опасно».

5. Cocamidopropyl Betaine (Кокамидопропилбетаин) – вырабатывается из жирных ****** кокосового масла. Служит поверхностно–активным веществом. Помечен знаком «Опасно».

6. PEG (Poly–ethylene glycol) – 150 Distearate – синтетический полимер, получаемый из этиленоксида и жирных ******. Эмульгатор, Поверхностно Активное Вещество (ПАВ), регулятор вязкости. Помечен знаком «Опасно».

7. Glycol Distearate – синтетический полимер, получаемый из гликоля, продукта нефтехимии, и жирных ******. Эмульгатор, увлажнитель, смягчитель, глушитель, регулятор вязкости.

8. Polyquaternium–7 – синтетической катионный (положительно заряженный) полимер, полученный из органических компонентов, содержащих азот. Служит антистатиком.

9. Acrilates/C10–30 Alkyl Acrylate Crosspolymer – синтетический компонент. Плёнкообразователь.

10. PEG–14M – cинтетический полимер, получаемый из этиленоксида. Связывающий агент, эмульгатор, регулятор вязкости.

11. Tetrasodium EDTA – агент, связывающий ионы тяжёлых металлов (преимущественно железа), помогая, при этом, избежать обесцвечивания.

12. Sodium Lauroamphoacetate – cинтетический полимер, получаемый из жирных ******. ПАВ.

13. Paraffinum Liquidum (масло вазелиновое (Oleum vaselini), минеральное масло (Mineral оil)) – антистатик, смягчитель, увлажнитель, растворитель Этот ингредиент получают из нефти. Это – смесь жидких углеводородов, отделённых от бензина. Применяют в промышленности для смазки и как растворяющую жидкость. При использовании в косметике, в качестве увлажнителя, техническое масло образует водоотталкивающую плёнку и запирает влагу в коже. Считается, что, задерживая влагу в коже, Вы можете сделать её мягче, глаже и будете молодо выглядеть. Правда же состоит в том, что плёнка из технического масла задерживает не только воду, но и токсины, углекислый газ, отходы и продукты жизнедеятельности, которые выводятся через кожу. Кроме того, она препятствует проникновению кислорода в организм. Помечен знаком «Опасно».

14–16. Methylparaben, Buthylparaben, Propylparaben – парабены – эфиры пара–оксибензойной ******ы и спиртов: метилового – метилпарабен, этилового – этилпарабен, пропилового – пропилпарабен и т.д., используются, в качестве консерванта, отличаются по выраженности антимикробной активности. Помечены знаком «Опасно».

17. Phenoxyethanol – молекулярная формула: C8H10O2. Синтетический компонент. Консервант, антисептик, средство для отпугивания насекомых, растворитель для ацетата целлюлозы, красителей, чернил и резины. Вреден, если это вещество проглотить, вдохнуть или, если оно впитается в кожу. Может служить причиной репродуктивных дефектов. Раздражает глаза и кожу. Помечен знаком «Опасно».

18. Propylene Terephthalate – синтетический компонент. Продукт нефтеперабатывающей промышленности. Получают из этиленгликоля и терефталевой ******ы (terephthalic acid).

19. Sodium Hydroxide (гидросульфат натрия) – контроль за pH, денатуратор. Очень коррозийный, оставляет сильные ожоги. Может причинить серьёзный вред глазам. Очень опасен при попадании в желудочно–кишечный тракт (ЖКТ). Вреден, при контакте с кожей или при вдыхании. Помечен знаком «Опасно».

20. Parfum – в косметике, обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения. Помечен знаком «Опасно».



Повторные исследования 2013 года

Гель для ванны для детей Johnson’s Baby no more tears
Ниже надпись: с маслом для детей.

Описание продукта на обороте: мы заботимся о наших детях и знаем, что нежная кожа младенца может сохнуть быстрее, чем взрослого. Поэтому наш гель для ванны с маслом для детей мягко очищает и увлажняет кожу. Эксклюзивная формула «без слёз» щадит глаза, как обычная чистая вода. Не нарушает естественный ph кожи.
Слоган: Джонсон уже 100 лет заботится о твоём ребёнке.



Ингредиенты:

1. Agua,
2. Coco–Glucoside,
3. Sodium Laureth Sulfate,
4. Polysorbate 20,
5. Sodium Lauroamphoacetate,
6. Glycerin,
7. Sodium Chloride,
8. Citric Acid,
9. Cocamidopropyl Betaine,
10. PEG–150 Distearate,
11. Paraffinum Liquidum,
12. Lauric Acid,
13. Disodium Lauroamphodiacetate,
14. Laureth–4,
15. Polyquaternium–10,
16. Polyquaternium–7,
17. Glycol Distearate,
18. Lauryl Hydroxethyl Imidazoline,
19. Sodium Glycolate,
20. Sodium Benzoate,
21. Parfum,
22. CI 42090.

Жирным шрифтом написано: без мыла, без парабенов

1. Agua – вода.

2. Coco–Glucoside – синтетическое ПАВ (поверхностно–активное вещество), являющееся продуктом химической реакции глюкозы и продуктов – производных из кокосового масла (Источник: Сайт Cosmetic Database). Позиционируется как «зелёное» ПАВ.

3. Sodium Laureth Sulfate (SLES) (Лорет сульфат натрия) – ингредиент, аналогичный по свойствам с SLS (содиум лаурил сульфат) – добавлена эфирная цепь. Ингредиент номер один в очистителях и шампунях. Он очень дешёвый и сгущается, при добавлении соли. Образует много пены и даёт иллюзию, что он густой, концентрированный и дорогой. Это довольно слабое моющее средство. Используется, как смачивающий агент в текстильной промышленности. SLES реагирует с другими ингредиентами и образует, кроме нитратов, ещё и диоксины. Помечен знаком «Опасно».

4. Polysorbate 20 – отдушка, ПАВ, эмульгатор (в–во, обеспечивающее создание эмульсий из несмешивающихся веществ), растворитель. Чем он может быть опасен? Полисорбат, который получают из растительных жиров, например из кокосового масла, сначала является безобидным сорбитолом. Однако затем его обрабатывают канцерогенным этиленоксидом. Его называют полисорбатом 20, потому что его обрабатывают 20 частями этиленоксида. Чем выше число, тем большим количеством этиленоксида он обрабатывается. Затем он комбинируется с разными жирными ******ами (Источник).

5. Sodium Lauroamphoacetate – синтетический полимер, получаемый из жирных ******. ПАВ.

6. Glycerin (Glycerine or Glycerol) – глицерин. Получают в качестве побочного продукта при производстве рафинированных растительных масел. Применяется в составе косметических изделий как натуральный увлажняющий комплекс для регуляции содержания воды в роговом слое. Рекламируется как полезный увлажнитель. Это прозрачная, сиропообразная жидкость, полученная путем химического соединения воды и жира. Вода разделяет жир на более мелкие компоненты – глицерол и жирные ******ы. Это улучшает проникающие способности кремов и лосьонов и препятствует потере ими влаги через испарение. Но последние исследования показали, что при влажности воздуха ниже 65% глицерин высасывает воду из кожи на всю глубину и удерживает её на поверхности вместо того, чтобы брать влагу из воздуха. Таким образом, он делает сухую кожу ещё суше. Помечен знаком «Опасно».

7. Sodium Chloride (хлорид натрия) – поваренная соль. Используется для повышения вязкости некоторых препаратов. В высоких концентрациях может вызвать раздражение кожи и слизистых глаз.

8. Citric Acid (Лимонная ******а) – относится к органическим ******ам, натуральный экстракт из цитрусовых. Обладает антиоксидантной активностью, используется в косметике, как консервант, регулятор рН, пеногаситель, желатиновый компонент и отшелушиваюший агент. Помечена символом «Опасно».

9. Cocamidopropyl Betaine (Кокамидопропилбетаин) – вырабатывается из жирных ****** кокосового масла. ПАВ. Помечен знаком «Опасно». «Синонимы: Coco Betaine, амидопропилбетаин, кокамидопропил, cocoyl amide propyldimethyl glycine, coconut oil amidopropyl betaine, tegobetaine L7, N–cocamidopropyl–N,N–dimethylglycine hydroxide inner salt.

Возможный вред: Может быть опасен в косметике, которую оставляют на коже длительное время (кремы, лекарства). Есть данные о токсичности для иммунной системы и провокации аллергий. Острая пероральная токсичность: смертельная доза > 5г/кг (крысы). В целом нетоксичен. Может образовывать нитрозамины – агрессивные канцерогены. Концентрация ограничена: имеет ограничения в использовании. Токсичность для глаз и кожи: раздражающее действие; глаза, в случае попадания в них вещества следует промывать водой в течение 20 минут.

Дополнительно: В лаборатории Экспериментальной дерматологии University of Cadiz (Испания) в опытах было продемонстрировано, что по возрастанию раздражающего действия на кожу, наиболее известные ПАВ располагаются следующим образом: – децил глюкозид; – кокоамидопропил; – лаурил сульфат магния; – лаурил сульфат натрия».
Источник...

10. PEG (Polyethylene glycol)–150 Distearate – синтетический полимер, получаемый из этиленоксида и жирных ******. Эмульгатор, ПАВ, регулятор вязкости. Помечен знаком «Опасно».

11. Paraffinum Liquidum (Масло вазелиновое (Oleum vaselini), минеральное масло (Mineral оil), диметикон) – антистатик, смягчитель, увлажнитель, растворитель. Помечен знаком «Опасно».

Дополнительная информация: «Этот ингредиент получают из нефти. Это смесь жидких углеводородов, отделённых от бензина. Применяют в промышленности для смазки и как растворяющую жидкость. При использовании в косметике в качестве увлажнителя, техническое масло образует водоотталкивающую плёнку и запирает влагу в коже. Считается, что, задерживая влагу в коже, вы можете сделать её мягче, глаже и будете молодо выглядеть. Правда же состоит в том, что плёнка из технического масла задерживает не только воду, но и токсины, углекислый газ, отходы и продукты жизнедеятельности, которые выводятся через кожу. Кроме того, она препятствует проникновению кислорода...

Кожа – это живой дышащий орган, который нуждается в кислороде. И когда в коже накапливаются токсины, и не проникает кислород, кожа становится нездоровой. Исследования показали, что насыщение кожи жидкостью, задержанной с помощью масляной плёнки, замедляет рост и развитие клеток. Новая клетка кожи мигрирует к поверхности, где она отшелушивается и смывается. Этот процесс занимает 20 дней у молодых и до 70 дней у пожилых людей. Во время этой миграции из нижних слоёв кожи к поверхности клетка изменяется как структурно, так и по составу. Эти изменения необходимы, чтобы кожа оставалась здоровой и выполняла роль барьера и защитника организма. При заклеивании кожи и переполнении протоков большим количеством лишней жидкости, насыщенной токсинами и отходами, нарушается жизнедеятельность кожи. Клетки перестают нормально развиваться, и их рост замедляется. Незрелые клетки поднимаются к поверхности и не могут выполнять барьерную функцию. Такая кожа легко трескается и высыхает, становится раздражительной и чувствительной. Из-за замедления роста кожа становится слабее и тоньше. Природные механизмы восстановления и самозащиты ослабевают и вредные элементы окружающей среды поражают кожу быстрее и легче. Короче говоря, кожа становится старее, быстро сморщивается, становится тоньше, легко раздражается и становится повышенно чувствительной. Молодой вид кожи и румянец исчезают по мере того, как она теряет здоровье. Вообще-то жидкость – единственное средство для улучшения сухой кожи, но неправильные методы увлажнения очень вредны и вызывают её преждевременное старение, а не омоложение.
Доктор Т.G. Randolf, аллерголог, обнаружил, что этот ингредиент вызывает нефтехимическую аллергизацию. Аллергические реакции могут быть очень серьёзные, приводящие к артриту, мигрени, гиперкинезу, эпилепсии и диабету. При приёме внутрь, техническое масло связывает жирорастворимые витамины А, Д и Е и, препятствуя их усвоению, выводит из организма. И, хотя лишь очень небольшое количество способно проникнуть сквозь кожу, тенденция эта настолько опасна, что Adelle Davis в своём издании «Давайте правильно питаться, чтобы сохранить здоровье» говорит, что лично она «остерегается пользоваться техническим маслом даже в детских маслах, кольдкремах и других косметологических препаратах». (New York: Harcount, Brace, Jovanovich, 1970, p.60). Петролатум, парафин или парафиновое масло, пропиленгликоль тоже являются разновидностями технического масла. Будьте осторожны, они ядовиты, избегайте их (Hampton). Техническое масло имеет тенденцию растворять природный кожный жир и увеличивает дегидратацию. Оно признано самой частой причиной прыщей и разных сыпей у женщин, использующих косметику на техническом масле (Chase). Было обнаружено, что при производстве технических масел в них присутствуют канцерогены, причём в сильной концентрации...» Источник...

12. Lauric Acid (лауриловая (лавровая) ******а) – получают из кокосового или лаврового масел. Антиоксидант.

Дополнительная информация: «В косметической формуле вступает в реакцию с другими компонентами, вырабатывая нитрозамины, известные канцерогенные вещества. Сушит волосы, кожу и скальп. Вызывает зуд, а также аллергические реакции». Источник...

13. Disodium Lauroamphodiacetate – получают из кокосового масла. Мягкий ПАВ, очистительный агент, пенообразователь, антистатик, регулятор вязкости. Тоже самое, что и Sodium Lauroamphoacetate и Disodium cocoamphodiacetate, только в последнем вместо «coco» стоит «lauro». Позиционируется вещество, как с низкой токсичностью и низкой степенью раздражения кожи, высокой степенью пенообразования и загущения.

14. Laureth–4 – синтетический компонент, полученный в результате экстенсивной химической модификации лауриловой ******ы и оксирана (этиленоксида). Эмульгатор, ПАВ.

15. Polyquaternium–10 (Quaternized hydroxyethyl cellulose) – высокополимерная целлюлоза. Антистатик, кондиционер. Создаёт вокруг волоса плёнку. Склеивает кончики волос.

16. Polyquaternium–7 – синтетической катионный (положительно заряженный) полимер, полученный из органических компонентов, содержащих азот. Антистатик.

17. Glycol Distearate – синтетический полимер – сложный эфир и этиленгликоля, получаемый из этиленгликоля, продукта нефтехимии, и жирных ******, например стеариновой. Эмульгатор, увлажнитель, смягчитель, глушитель, регулятор вязкости. Используется для придания продукту «жемчужности». Может вызывать раздражение кожи и аллергию.

18. Lauryl Hydroxyethyl Imidazoline – ПАВ, кондиционер для волос, антистатик. Это синтетическое вещество, производное имидазолина – жирной ******ы таллового масла.

Дополнительная информация: Талловое масло – тёмноокрашенная жидкость с резким запахом, представляющая собой смесь органических соединений, преимущественно ненасыщенных и жирных ******; продукт обработки серной ******ой сульфатного мыла, получаемого в качестве побочного продукта при варке целлюлозы сульфатным способом. Используется как флотореагент, компонент смазочно–охлаждающих жидкостей, а также полуфабрикат для получения канифоли, органических ****** и других соединений. Источник... Имидазолин широко применяется как активная основа в производстве ингибиторов коррозии применяемых для защиты оборудования и трубопроводов в процессе нефтедобычи и битумных эмульсий.

19. Sodium Glycolate (гликолят натрия) – соль гликолиевой ******ы. Используется в косметике как эксфолиант или буферный агент, а также как регулятор ph и увлажнитель.

Дополнительная информация: Независимая американская компания CIR (Cosmetic Ingredient Review), созданная в 1976 году для надзора за безопасностью косметических ингредиентов, разрешила его к использованию, если его присутствие в продукте не превышает 10% и в составе солнцезащитных кремов. Не канцерогенный, не генотоксичный. В случае его использования в больших дозах, может вызывать нарушение работы эндокринной системы и интоксикацию организма.

20. Sodium Benzoate (бензоат натрия) – соль бензойной ******ы. Натуральный ингредиент, находящийся в клюкве, сливе, корице, гвоздике и яблоках. Используется, в основном, как консервант. Сам по себе безопасен. Однако, если в составе продукта находится ещё и витамин С, то в результате их реакции получается бензол, который является опасным канцерогеном.

Дополнительная информация: В больших дозах бензол вызывает тошноту и головокружение, а в некоторых тяжёлых случаях отравление может повлечь смертельный исход. Первым признаком отравления бензолом нередко бывает эйфория. Пары бензола могут проникать через неповрежденную кожу. Если организм человека подвергается длительному воздействию бензола в малых количествах, последствия также могут быть очень серьёзными. В этом случае хроническое отравление бензолом может стать причиной лейкемии и анемии. Источник...

21. Parfum – В косметике обычно используется смесь запахов, в основном синтетического происхождения. Помечен знаком «Опасно».

22. CI 42090 – азотный краситель голубого цвета синтетического происхождения.

http://rassenia.info/index.php?q=htt...y%2Fdanger.jpg

Знак «Опасно» – оранжевый квадрат с чёрным крестом – международный символ опасных веществ. Он ставится напротив тех веществ, которые вредны для здоровья человека и означает, что этот ингредиент может служить мягким раздражителем или вызывать аллергическую реакцию кожи, может быть потенциально токсичным или канцерогенным, или есть возможность загрязнения окружающей среды опасными побочными продуктами, при его производстве. Этот знак означает также, что на производство этого ингредиента наложены ограничения. Отсутствие этого символа не означает, что этот ингредиент безопасен для всех индивидуумов.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Куриное мясо и антибиотики.

Куриное мясо - польза или вред? Антибиотики и гормоны в курином мясе. Вредно ли промышленное куриное мяса?

В среднем, курица при её промышленном производстве живёт всего лишь 32 дня. А это уже о многом говорит. Чем же достигается такой бешеный рост курицы до нужных размеров в такой короткий срок её жизни. В корм курам подсыпают женский гормон эстроген, который увеличивает скорость нарастания массы тела курицы. У женщин избыток эстрогена в крови, вызывает сбой месячного цикла. Мужчинам же, употребляющим курицу с гормоном, это грозит бесплодием.

Какие результаты дают применения антибиотиков? В производстве курицы как правило применяются антибиотики типа тетрациклина и производные пенициллина. Это приводит к возникновению устойчивых к воздействию антибиотиков бактерий. В результате человек употребляющий мясо нашпигованной антибиотиками курицы получив, к примеру, воспаление лёгких, может погибнуть, т.к. лечение данной группой антибиотиков не окажет никакого действия на болезнетворные бактерии. Производителями курятины применения антибиотиков оправдывается тем что, заболевание одной курицы может привести к гибели всего выводка. Поэтому всем курам принудительно добавляют в пищу антибиотик.

Некоторые производители используют систему безотходного производства куриного мяса. То есть погибшая по каким-то причинам больная или недоразвитая курица перемалывается и добавляется в корм для своих же сородичей, а затем это все попадает на стол нам с вами

Итог: употребление мяса курицы, произведённого промышленным способом, может вызвать как минимум гормональный сбой как у мужчин так и у женщин, а так же вызывает появление устойчивых к воздействию антибиотиков бактерий.

Re: Результаты исследований того, что мы едим и используем каждый день
 

Интересно